– Jeg opplever at mange legger mye omtanke i å være godt vertskap. Flere spør meg om tips til både velkomstdrink og hva som passer best til etter middagen, sier Øyvind Lindgjerdet, Executive Bar Manager ved Britannia Bar i Trondheim. Han ble kåret til Norges beste bartender under årets Bartenders’ Choice Award.

I stedet for å servere de samme drinkene som resten av året, synes Øyvind Lindgjerdet det er bedre å lage drinker som er tilpasset høytiden. Han mener akevitt er perfekt for en høytidsstemt julecocktail.

– For meg hører jul og akevitt sammen, for aromaene i norsk juleakevitt gir dybde og kompleksitet til drinken. Akevitt harmonerer perfekt med sesongens smaker som nøtter, vanilje, tørket frukt og karamell, sier Øyvind Lindgjerdet. 

Øyvinds favoritter til jul

På Britannia bruker bartenderen avanserte teknikker og ingredienser, men hjemme liker han heller å gjøre det enkelt. Derfor har han utviklet to smakfulle julecocktails som enkelt kan lages hjemme. 

– Begge drinkene er laget med ingredienser du finner hos Vinmonopolet og i dagligvarebutikken. De fremmer akevitten på to litt ulike måter, noe som gjør at den ene passer best til å løfte appetitten, mens den andre har som oppgave å runde av middagen. 

For dem som liker klassiske drinker, men vil gi dem et julepreg, har Øyvind Lindgjerdet et enkelt tips: Bytt ut whiskyen med fatlagret akevitt, og gin med en god norsk taffelakevitt.