Dagens rett

Javisst kan du servere pai på en lørdag

Spesielt i januar hvor vi tenker gjennom både hva vi spiser og hva vi bruker penger på, er en slik oppskrift velkommen. Her kan du sågar bruke rester.

11 Januar 2025 - 01:00

Pai er blitt superenkelt i dag, all den tid du kan kjøpe paibunnen ferdig. Men det er nå en gang slik at selvgjort er velgjort, også når det kommer til smak. Og i helgen har vi gjerne litt mer tid enn ellers, så lag gjerne paideigen selv.

Lørdagspai

Fremgangsmåte

Paibunn: Ha hvetemel, kjøleskapkaldt smør i biter og kaldt vann i food processorbollen.
La maskinen gå til smøret er findelt og deigen samlet. Eller smuldre smøret i hvetemelet og ha i vannet.
Bland alt sammen til en deig.
Legg deigen kjølig i plast i ca. 30 minutter.
Kjevle deigen og ha den i paiform på 24-26 cm i diameter. Trykk den ut og opp langs kanten. Prikk bunnen med gaffel.
Dekk paibunnen med bakepapir og ha i tørkede erter eller bønner og forstek paibunnen i 10 minutter ved 200 grader.
Fyll: Rens kyllingen for bein og skjær kjøttet i mindre biter, eller bruk rester av kylling- eller kalkunkjøtt.
Rens paprikaen og skjær den i biter.
Vask og snitt purren i små biter.
Fres purre og paprika samt hvitløk i litt smør i en stekepanne.
Fordel kjøttet i bunnen på det forstekte paibunnen, legg purre/paprika og mais over.
Strø over den revne osten.
Visp sammen melk, egg, muskat, salt og pepper.
Hell det over paien og stek den ved 200 grader i ca. 30 minutter.
Server gjerne en frisk salat til.

Mange flere lekre paier finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Gebrüder Mathis Kalkbödele Weissburgunder

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 299.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 202.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Luna Beberide Godello

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Krebs Chardonnay-Weissburgunder

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 219.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Salwey Weissburgunder

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 249.00 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Den kuleste roséen er like kul i år

Den er i tillegg et veldig godt kjøp, kommer i svært små kvanta og blir raskt utsolgt, så handle raskt. Eller velg den røde utgaven. Så er du klar for piknik.

Les hele saken

Disse to tyske vinene gir usannsynlig god valuta

Ukens vin

Tester

Spesialpol: Som ventet får riesling konkurranse fra både chardonnay og pinot noir når Tyskland er tema

Så selv om det er en god håndfull friske og konsentrerte 2024-rieslinger som er verd å sjekke ut, utfordres de både innen- og utenfra.

Les hele saken

Kvinner med bein i nesa og i jorda

Donne di Terra er en ny generasjon av kvinnelige bønder som opererer i ulike deler av det sørlige Italia. Felles har de en klar filosofi om hva som betyr noe i livet og for samfunnet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Godbiter i pollisten

Den kuleste roséen er like kul i år

Den er i tillegg et veldig godt kjøp, kommer i svært små kvanta og blir raskt utsolgt, så handle raskt. Eller velg den røde utgaven. Så er du klar for piknik.

Les hele saken