Luksusrestaurant stengt grunnet rottelort

Luksusrestauranten Le Canard i Oslo ble i går kveld stengt av Mattilsynet. Rotteekskrementer ble funnet i underetasjen av villaen på Briskeby.

Redaksjonen

01 Desember 2005 - 14:55

- Selvfølgelig helt katastrofe, sier Kåre Ivar Wang til VG. Han eier gourmetstedet, sammen med sin kone Wenche og Christian Vennerød.

Pressekontakt Christian Nielsen i Mattilsynet i Oslo bekrefter at restauranten er stengt, men vil først i dag gå ut med begrunnelsen.

Restaurant Le Canard har en stjerne i Guide Rouge (som utgis av Michelin) og har i mange år vært rangert som en av landets ypperste restauranter.

Mattilsynet kom uanmeldt klokken 19 i går kveld. Da VG kom til stedet i 22-tiden, var døren stengt. Kåre Ivar Wang kom alvorstynget ut:

- Inspektørene har funnet rotteekskrementer flere steder i kjelleren - på et personaltoalett, ved et garderobeskap og i en korridor.

Det er imidlertid ikke funnet noe på kjøkkenet eller i selve restauranten.

Kåre Ivar Wang sier at veggedyrkontrollen var i Le Canard for 14 dager siden, uten å finne spor av skadedyr. I dag blir de tilkalt igjen.

- Dette tar vi like alvorlig som Mattilsynet. Vi må finne hvor dyret er kommet inn, tette og sikre at vi er kvitt problemet, sier restauranteieren.

Kommunalt problem

Wang sier at det er første gang i løpet av 15 års drift at restaurant Le Canard har fått problemer med skadedyr og er blitt stengt av Mattilsynet.

- Vi bestreber oss på alle måter for å unngå slikt som dette. Én rotte er én for mye. Slikt vil vi ikke ha noe av, sier Kåre Ivar Wang.

Han håper å kunne dokumentere allerede i dag at restauranten er kvitt rotteplagen, slik at han kan åpne dørene igjen i kveld.

- Frykter dere å miste gjester?

- Jeg tror alle forstår at rotter er et kommunalt problem. De søker innendørs i kulden.

Gjestene som hadde reservert bord i de overdådig elegante lokalene i President Harbitz gate i går, ble omplassert til andre restauranter.

Millionsluk

Le Canard - «and» på fransk - er en eksklusiv luksusrestaurant. En syvretters meny med sesongens råvarer koster 985 kroner, pluss vin.

Likevel har restauranten vært et millionsluk for eierne. De har tapt over syv millioner kroner siden 2001, opplyste Dagens Næringsliv i september

Kilde: VG Nett

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Californiske viner med klar europeisk profil

OMA har hentet hjem noen riktige godbiter fra noen av Californias beste vinmarker. Og hjulpet til med sin egen signatur.

Les hele saken

Ukens vin

Danker ut «brød-og-smør-vinene» på alle måter

De er både billigere og mye bedre enn storselgerne samtidig som den bidrar til å hjelpe ansatte og bedrifter i restaurantbransjen på hjemmebane.

Les hele saken

Dette er trolig det eneste du får smake av Keller i denne årgangen

Klaus Peter Keller slipper 3252 flasker i TU 3. juni, og det er ikke så mye mer derfra som kommer av 2025-årgangen.

Les hele saken

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken