Melker Andersson inntar Oslo

Restauranthuset Oro har inngått en eksklusiv samarbeidsavtale med den prisbelønnede svenske matinnovatøren Melker Andersson om etableringen av Smak av Oro.
Redaksjonen
14 November 2006 - 11:21

Smak av Oro kombinerer gourmetrestaurantenes kvalitetskjøkken med tapasbarenes uformelle atmosfære. Smak av Oro åpner offisielt dørene i Tordenskioldsgate 6 onsdag 22. november, men fagpressen inviteres til forhåndssmaking torsdag 16. november klokken 15:30-17:30.

- Oslo er en av de mest interessante restaurantbyene i Europa for tiden og med Smak av Oro realiserer jeg en gammel drøm: Å starte en nyskapende restaurant utenfor Stockholm. Jeg ser derfor frem til å vise frem hva vi har fått til på Smak av Oro sammen med Harald Berger og resten av Oro-teamet, sier Melker Andersson.

Andersson er en av Sverige mest profilerte kokker og eier de velrenommerte restaurantene Kungsholmen, Grill, Fyran, Restaurangen og Fredsgatan 12 i Stockholm. Han har vunnet en rekke internasjonale priser som sølvmedalje i Bocuse d'Or og Gastronomiska Akademiens guldmedalj og var medlem av det svenske kokkelandslaget i 1992-1996. Andersson var også frontfigur for tv-serien Melkers Krogakut, Sveriges versjon av Gordon Ramsays Kitchen Nightmares, og ga ut tre kokebøker i 2006.

Smak av Oro bygger på Andersons Restaurangen, og har fått sitt navn fra den unike menyen. Du velger rettene fra en smaksliste, for eksempel koriander eller chili, og smårettene tilberedes deretter. Samtidig skal det tilhørende vinfølget være tilpasset de valgte smakene, men ofte i overraskende kombinasjoner. Smakskonseptet går også igjen i baren som har tilgang på full vinkjeller og et utvidet antall viner i størrelsene glass og smak. Full valgfrihet er en del av konseptet, både når det gjelder antall retter eller tid på døgnet.

- Vi er svært glade for å få jobbe sammen med Melker og ser frem til å utfordre smaksløkene til våre gjester. Vi har også utviklet en skreddersydd musikkprofil som vil bli oppdatert av kjente utenlandske DJs gjennom året. Med Smak av Oro vil Oro fremstå som et helaftens restauranthus med gourmetrestaurant, en mer uformell konseptrestaurant, samt bar og lounge, sier kjøkkensjef og daglig leder, Harald Berger, ved Oro.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med kveitecarpaccio til forrett er suksessen sikret
Dagens rett

Med kveitecarpaccio til forrett er suksessen sikret

Den er utrolig lettlaget og umulig å ikke like.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Helgrillet entrecôte er grillsesongens høydepunkt
Dagens rett

Helgrillet entrecôte er grillsesongens høydepunkt

Inviter til et skikkelig festmåltid og server det saftigste, møreste kjøtt rett fra grillen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

En jordbærmartini har selve essensen av sommer - godt hjulpet av litt vanilje
Ukens drink

En jordbærmartini har selve essensen av sommer - godt hjulpet av litt vanilje

Røde og fristende ligger de i butikken - friske jordbær er også en utrolig base for denne herlige martinien

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sommerens beste dessert lager du på grillen
Ukens kake

Sommerens beste dessert lager du på grillen

Smuldrepai og dine favoritter blant sommerens bær får følge av en kaldrørt vaniljekrem - også den hjemmelaget.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med kveitecarpaccio til forrett er suksessen sikret
Dagens rett

Med kveitecarpaccio til forrett er suksessen sikret

Den er utrolig lettlaget og umulig å ikke like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Helgrillet entrecôte er grillsesongens høydepunkt
Dagens rett

Helgrillet entrecôte er grillsesongens høydepunkt

Inviter til et skikkelig festmåltid og server det saftigste, møreste kjøtt rett fra grillen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Sommerens saftigste pinot noir finnes på nesten alle pol
+
Godbiter i pollisten

Sommerens saftigste pinot noir finnes på nesten alle pol

Den holder bare 12 prosent alkohol og finnes som en überkul usvovlet utgave.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Til kamp mot Bread & Butter med ekstra gunstig pris
+
Ukens vin

Til kamp mot Bread & Butter med ekstra gunstig pris

Med 12,5 prosent alkohol og under 3 gram restsukker samt fravær av smør og toast er denne vinen rustet til kamp - og til en pris som er lavere enn hos produsenten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gi kotelettene en italiensk vri
Dagens rett
Koteletter og pasta med oliven og kapers

Gi kotelettene en italiensk vri

Det er ikke så mye som skal til for å gjøre svinekoteletter til et festmåltid - og det midt i uka. Følg denne enkle oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

En jordbærmartini har selve essensen av sommer - godt hjulpet av litt vanilje
Ukens drink

En jordbærmartini har selve essensen av sommer - godt hjulpet av litt vanilje

Røde og fristende ligger de i butikken - friske jordbær er også en utrolig base for denne herlige martinien

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her