By på denne kraftpakken av en fiskerett: Kveite à la plancha, linseragout med chorizo og serranoskinke

Det er linseragout-en som setter et ekstra kraftig preg på denne retten.

Aase E. Jacobsen

26 September 2026 - 00:02

Du kan selvsagt bruke en annen type hvit fisk som torsk, sei, lysing, breiflabb eller steinbit. Og har du ikke mer eksklusive Puy-linsene, gjør også vanlige grønne linser en god jobb. Pass bare på at de ikke koker for lenge og blir til mos. De skal ha litt tyggemotstand, understreker kokkene på Delicatessen som står bak denne oppskriften.

Kveite à la plancha, linseragout med chorizo og serranoskinke

Fremgangsmåte

Start med linseragout:
Bløtlegg linsene i 30 minutter.
Fres chorizo og skinke i olivenolje, ta til siden.
Ha i grønnsakene i samme kjelen og fres i noen minutter, ha i tomatpuré og linser.
Tilsett rødvin, kok i noen få minutter.
Ha i oksekraft og la det småkoke til linsene er ferdige (ca. 30-40 min).
De skal ha litt tyggemotstand.
Ha i skinke og chorizo i de siste 3 minuttene.
Kveite:
Skjær i porsjonsbiter og stek i olivenolje i stekepanne, 2-3 minutter på hver side, eller på grill. Da pensler du med olje først.
Smak til med salt og pepper.

Tips:

Får du ikke tak i Puy-linser, kan du bruke vanlige grønne linser

Tips:

Du kan godt bruke kyllingkraft. Evt buljongterning løst opp i vann.

Her finner du veldig mange deilige retter med kveite

Har du lyst til å legge kveite på grillen så er forslagene her

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Delicatessen

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Bernhard Huber Breisgau

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 395.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Rolet Côtes du Jura La dent de Charnet Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 339.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Ch. Cambon Beaujolais

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 266.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Verum Patagonia Pinot Noir

Argentina

Volum: 0.75 l Pris: 279.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Aroa Le Naturel Blanco

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 199.70 kr Bestillingsutvalget

85 POENG