Møtereferat 02/2003 fra DNVF

Kortfattet referat fra siste styremøte i den Norske Vinkelner Forening.
Redaksjonen
16 Mars 2003 - 13:26

Styremøte 11. mars 2003
Møtereferat 02/2003 fra DNVF
 
Kortfattet referat fra siste styremøte i den Norske Vinkelner Forening
 
Turen til høsten
Vinkelnerturen 2003 går til Burgund. Hanne og Turid jobber med reiseplaner.

Ruinart-reserven 2003
Styret diskuterte hvorvidt reserven til VM kandidaten reiser som observatør. Tidligere praksis er at reserven ikke reiser, kun dersom kandidaten blir syk. Styret oppretholder denne praksisen, da økonomien tilsier at vi ikke kan betale reise og opphold for reservekandidaten. Dersom vedkommende ønsker å bli med på egen regning er dette helt ok.

Sponsor til NM samt venneforeningen
Turid informerte om framgangen på sponsor siden til NM.
Hovedsponsor er på plass - TORRES.
God respons på støttemedlemskap til Venneforeningen.

NM Stavanger
NM i Vinkelner går av stabelen 28 og 29 mars 2003.
Den Norske Vinkelnerforening arrangerer for fjerde året på rad NM for vinkelnere i Stavanger. Arrangementet er i år en del av Stavanger Vinfest. Stavanger Vinfest er en årlig vin-happening som arrangeres av ti av byens restauranter. Vinprodusenter, gjestekokker og vinsmakinger preger byen.

Program | Semifinale | Fredag
Tid     Aktivitet
1130  Fremmøte Gastronomisk Institutt
1200  Semifinale start
1600  Semifinale slutt
1800  Finalister annonseres
1900  Uformell vinsmaking

Program | Finale | Lørdag
Tid     Aktivitet
1400  Oppmøte Gaffel & Karaffel
1500  Finale start
1800  Finale slutt
1815  Smaking av finalevinene
1900  Annonsering av vinner

KONKURRANSEBESKRIVELSE NM2003 VINKELNERE
Konkurransen deles inn i to avdelinger; semifinale og finale.

 Moment Semifinale

 Tid

 Poeng

 Skriftlig test, 50 spørsmål

 90 minutter

 40%

 Skriftlig mat og vin

 15 minutter

 20%

 Skriftlig blindsmaking

 15 minutter

 20%

 Praktisk (åpne champagne)

 10 minutter

 20%

 Moment Finale

 Tid

 Poeng

 Vinteori, spørrekonkurranse

 10 minutter

 20%

 Konversasjon med gjester mat & vin

 10 minutter

 30%

 Praktisk dekantering

 07 minutter

 30%

 Blindsmaking 3 viner, 5 br.vin

 15 minutter

 20%

Deltagere til NM 2003
w Laila Skorge, Restauranthuset Straen
w Trude Rinaldo, Cafe de France
w Dan Lystad, Le Canard
w Emil Heimdal, Craigs Kjøkken
w Ken Petter Kristiansen, Timbuktu
w Jan Ole Johannessen, Jans Mat og Vinhus
w Vegard Furulund, Jans Mat og Vinhus
w Robert Lie, Statholdergaarden
w Xavier Goursaud, Lucullus
w Kjell Ove Almeland, Primo Restaurant
w Jens Blom, B&M Briskeby
w Werner Nymo, B&M Briskeby
w Trond Lie, B&M Høvikodden
w Monica Østebrød, B&M Stavanger
w Line Ellefsen, B&M Trondheim
w Paul Walderhaug, Finnegaardsstuene
w Christian Nielsen, Olivenlunden
w Pontus Dalstrøm, Bagatelle
w Ludovic Riaute, Bardøla
 
Vi ønsker alle lykke til.

Nordisk
Blir lagt til Norwegian Wine Expo - Søndag, mandag og tirsdag 24., 25. og 26. August
w Konkurransens gang:
w lørdag 23.08.03 - Ankomst og semifinaler
w søndag 24.08.03 - Finale

Adresser til andre Sommelier foreninger legges ut på nettsiden vår.

Young Sommelier utsatt til Young Chef.
 
Neste møte er 06. mai 2003, kl.16.00
Hotel Continental

Ekstraordinært årsmøte 11. mars 2003
1. Åpning ved formann Remi Madsen
2. Valg av ordstyrer
3. Årsmøte sak
    a. Flytting av årsmøte til vårsemesteret
    b. Godkjenning av regnskapet 2002
4. Eventuelt:
    a. Årsmøte holdes i Oslo heretter, lettere for flere å delta
    b. Hvordan skaffe medlemmer, støttemedlemmer?
    c. Adresser til andre sommelier foreninger rundt i verden legges ut på nettet

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp
Ukens drink
Mayfair

Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp

Appelsin og aprikos bidrar med farge og gin med friskhet - og ytterligere kick får smaken med litt nellik. Jula varer helt til påske - og påsken helt til jul.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp
Ukens drink
Mayfair

Denne knallgule drinken er perfekt til påske og når du trenger noe som lyser opp

Appelsin og aprikos bidrar med farge og gin med friskhet - og ytterligere kick får smaken med litt nellik. Jula varer helt til påske - og påsken helt til jul.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk
Dagens rett

Gi kjøttgryta en ny og spennende smak med svart hvitløk

Svart hvitløk - black garlic - er en ingrediens som kokker er veldig fascinert av. Slik hvitløk får du kjøpt og selv om prisen er høy, er den drøy i bruk, og verd hver krone for resultatet den gir.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her