En rapport fra Fødevarestyrelsen i Danmark refser det som er kåret til verdens beste restaurant tre år på rad for dårlig hygiene. Fødevarestyrelsen besøkte restauranten etter å ha blitt kontaktet av flere gjester som var blitt syke etter å ha spist der i februar i år, skriver EkstraBladet.
Kontrollen avdekket flere mangler ved hygienen. Blant annet ble ikke kjøkkenet desinfisert da en av kjøkkenmedarbeiderne hadde omgangssyke. Det var heller ikke varmt vann i kranene hvor medarbeiderne vasker hendene.
Nomas administrerende direktør Peter Kreinert sier til avisa sier at det halvsure smilefjestet restauranten har fått etter inspeksjonen har vært åpent tilgjengelig for offentligheten. Han sier videre at intern kommunikasjonssvikt er årsaken til at Noma ikke rakk å sette i verk tiltak før inspektørene sto på døren.
– Men etter at vi ble kjent med hendelsen, har vi samarbeidet med Fødevarestyrelsen, sier Peter Kreinert.
LES OGSÅ: Noma-kokker åpner ny restaurant
Noma ble i fjor kåret til verdens beste restaurant av det britiske matmagasinet Restaurant Magazine for tredje året på rad. Restauranten har to stjerner i Michelin-guiden.
Torsdag kommer Michelin-guidens stjernedryss for 2013.
