Nordmannen og svensken hentet dansken til Bagatelle

Med Allan Poulsen bak grytene blir det ingen spøk ved Bagatelle.

15 Februar 2013 - 15:34

I januar ble det kjent at Robert Lie og Niklas Johansson overtar driften av Christen Sveaas’ Bagatelle. Nå er det klart at kjøkkensjef Derrick Styczek forlater stedet og overlater sleivene til danske Allan Poulsen, skriver Nyhetene24.no.

LES OGSÅ: Lie og Johansson til Bagatelle

Poulsen ble kåret til årets kokk i Danmark i 2008, og var kjøkkensjef ved gourmetrestauranten Nimb Louise i Tivoli i København. Restauranten stengte brått ved nyttår.

- Han har en imponerende CV, sist som kjøkkensjef ved Nimb Louise i København. Allan var tilgjengelig akkurat da vi lette og passer perfekt inn i det vi ser etter hos en kjøkkensjef, sier Robert Lie. Han avviser at Bjørn Svensson fra nedlagte restaurant Oscarsgate ble vurdert til stillingen.

LES OGSÅ: Slutt for Oscarsgate

Nå skal Bagatelle pusses opp igjen, og Robert Lie har profilen for nye, nye Bagatelle klar. Restauranten skal ha fokus på norske råvarer og være en restaurant med kreativ matlagingsstil. Stedet sikter høyt, men Lie vil ikke si om målet er (Michelin-)stjernene.

- Vi skal bare fortsett den gode utviklingen som har vært på Bagatelle. De har fått gode anmeldelser og en stjerne i Michelinguiden etter at Hellstrøm sluttet. Vi ønsker å videreføre den gode trenden, sier Lie til nettstedet.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Med bourbon, appelsin og rosmarinsirup i drinken setter du påskestemningen

For både appelsin, rosmarin og whisky gjør susen. Enkelt og knallgodt.

Les hele saken

Tester

Disse boksvinene er best av de 100 beste

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken

Tester

Blant øl-, brennevin- og sidernyhetene er det flere som passer i påskebagasjen

Påske er ikke bare treliter med vin (og krimbøker), men også gode alternativer til både peiskosen og påskemenyen som du finner blant de 26 testede produktene.

Les hele saken