Nordnorsk sødme inntar julebordet

Alle vil ha den ekstra søte og gode kålrotstappen Kokt & Klar fra Senja.
Redaksjonen
28 November 2006 - 11:14

- Fremdeles gjenstår de ukene hvor det tradisjonelt spises mest kålrotstappe, sier Kirsten Buck Rustad fra Art Nor som produserer kålrotstappen. Den produseres ved hjelp av en metode som på kokkespråket kalles sous vide. Produktene er ferdig til bruk, og trenger kun oppvarming før servering. Produksjonsmetoden gir lang holdbarhet uten bruk av kunstige tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler, og maten får en ren og god smak.

Når man først får smaken...
Art Nor mener at hovedgrunnen til at salget har økt, er at folk får smaken på den nordnorske kålrotstappen.
- I år har vi sendt ut smaksprøver en stund før julesalget, og når folk først får smaken på den nordnorske kålrotstappen vil de ha mer! Det er faktisk bevist at den nordnorske kålroten er søtere på smak enn annen kålrot. Noen vil ha det til at det skyldes den nordnorske kjærligheten, men det kan nok også skyldes den lysintensive vekstsesongen under midnattssolen, avslutter Rustad.
 
Avtale med Gilde
De siste årene har Kokt & Klar vært markedsledende i Nord-Norge på både gryteklare matpoteter, fløtepoteter og kålrotstappe. Det er grossistene Olav Aakre i Tromsø og Gilde som distribuerer mesteparten av kålrotstappen og de andre Kokt & Klar produkter til både storkjøkken og til dagligvarehandelen. Nye avtaler med Gilde sikrer Art Nor en landsdekkende distribusjon på blant annet kålrotstappe. To ganger i uken sendes det flere tonn kålrotstappe sørover.

Les mer på: www.koktogklar.no

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Blir det grillvær i dag, fikser du middagen på et øyeblikk
Dagens rett
Grillet biff med bulgursalat og tomat- og aprikossaus

Blir det grillvær i dag, fikser du middagen på et øyeblikk

Lukten av en saftig biff på grillen får tennene til å løpe i vann, og servert med en frisk sommersalat er dette en perfekt søndagsmiddag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her