Ny kjĂžkkensjef hos Martha Mettlig

Stefan SandersnÀs er ansatt som ny kjÞkkensjef hos Martha Mettlig i Oslo.
Redaksjonen
22 Mai 2008 - 16:53

- Hos Martha Mettlig fÄr jeg anledning til Ä bruke fine og ferske rÄvarer, sier Stefan SandersnÀs.
 
Fisk og skalldyr
- Maten skal se delikat og flott ut, og kunsten er Ä la de naturlige smakene tre frem og briljere for seg selv. Jeg har en ekstra forkjÊrlighet for fisk og skalldyr, sÄ her skal det bli god mat innenfor alle kategorier, sier han.
 
Morsom tradisjon
- Maten skal smake like godt om vi serverer i restauranten eller kommer hjem til kunden. Tradisjonen med Ă„ la kunden delta selv pĂ„ kjĂžkkenet mitt er morsom, og gir en ekstra dimensjon til jobben. Jeg introduserer ogsĂ„ en businesslunsj i gourmetklassen til lunsj. Det hĂ„per jeg vil slĂ„ an blant gamle og nye kunder pĂ„ Solli plass, sier SandersnĂ€s i en pressemelding.
 
Bred erfaring
SandersnÀs har arbeidet bÄde med a la carte, catering, som daglig leder og har mesterbrev innen emnet fisk og skalldyr. Hans erfaring er variert og omfatter restauranter og matsteder i Sverige, pÄ Island, i Danmark og pÄ norsk CruisebÄt.
 
Egenart
Martha Mettligs konsept er Ä vÊre noe for seg selv, holde pÄ egen stil og sette fokus pÄ gode opplevelser, god mat og god service.
 
Martha Mettlig serverer lunsj og middag i restauranten, leverer bÄde enkel mat og varme retter hjem til kunden, og tar imot gjester som vil lÊre mer om bÄde matlaging og vinsmaking.
 
Restauranten har 64 sitteplasser. KjĂžkkenet er syd-europeisk og moderne.

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: FĂ„ polets beste kjĂžp sendt rett til din mobil

Du stÄr pÄ polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nÊr: Bestill vÄr sms-tjeneste og du fÄr tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede stÄr i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Disse 2023-californierne vil overbevise deg en gang for alle
+
Godbiter i pollisten

Disse 2023-californierne vil overbevise deg en gang for alle

Fra denne californiske vinprodusenten kommer det svÊrt pÄlitelige viner og det til pene priser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Tenk om alle rimelige bordeauxer hadde vÊrt sÄ god som denne
+
Ukens vin

Tenk om alle rimelige bordeauxer hadde vÊrt sÄ god som denne

For denne spanske vinen som kun koster 194 kroner, er laget av primÊrt bordeauxdruer og er riktig sÄ vellykket.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Årets 10 beste norske vinkart er kĂ„ret - vi snakker om verdensklasse

At norske vinkart er i verdensklasse, er slÄtt fast en gang for alle. 10 av dem stakk av med gull i Star Wine List Norway 2025 og samtlige konkurrerer i verdensfinalen i juni 2026.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Barolo i 2021-Ärgang er for den tÄlmodige - men det er ogsÄ annet godt nytt pÄ spesialpolet i oktober
+
Tester

Barolo i 2021-Ärgang er for den tÄlmodige - men det er ogsÄ annet godt nytt pÄ spesialpolet i oktober

Her finner du bÄde Sassicaia, Biondi-Santi og Soldera Case Basse samt noen andre utenfor allfarvei-italienere.

Les hele saken
Forsiden akkurat nÄ
Disse 2023-californierne vil overbevise deg en gang for alle
+
Godbiter i pollisten

Disse 2023-californierne vil overbevise deg en gang for alle

Fra denne californiske vinprodusenten kommer det svÊrt pÄlitelige viner og det til pene priser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 2

Tenk om alle rimelige bordeauxer hadde vÊrt sÄ god som denne
+
Ukens vin

Tenk om alle rimelige bordeauxer hadde vÊrt sÄ god som denne

For denne spanske vinen som kun koster 194 kroner, er laget av primÊrt bordeauxdruer og er riktig sÄ vellykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 3

Med denne fÄr du en solid smak av Nord-RhÎne for en liten sum
+
Godbiter i pollisten

Med denne fÄr du en solid smak av Nord-RhÎne for en liten sum

Fra samme produsent kommer ogsÄ strÄlende utgaver fra de beste terroirene i Nord-RhÎne.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 4

Knallpris for viner fra Napolis bakland
+
Ukens vin

Knallpris for viner fra Napolis bakland

BĂ„de den rĂžde og den hvite representerer veldig godt Campanias potensial – og ikke minst produsentens hĂ„ndlag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 5

Nudler er den beste hurtigmiddagen
Dagens rett

Nudler er den beste hurtigmiddagen

Stekte nudler er godt Ä ty til i en travel hverdag. Denne oppskriften er bÄde lynrask Ä lage og full av smak.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 6

Årets 10 beste norske vinkart er kĂ„ret - vi snakker om verdensklasse

At norske vinkart er i verdensklasse, er slÄtt fast en gang for alle. 10 av dem stakk av med gull i Star Wine List Norway 2025 og samtlige konkurrerer i verdensfinalen i juni 2026.

Les hele saken
FÄ ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver sÞndag fÄr du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene vÄre her