Ny restauranttrend

En av de siste trendene i restaurantbransjen er Dark Dining. Et måltid i komplett mørke.
Redaksjonen
24 Oktober 2007 - 19:49

Gjestene kan ikke se de andre i lokalet og selvsagt ikke maten. Hele poenget er at man skjerper de andre sansene når en sans forsvinner.
 
Ser man ikke maten eller noe annet, skjerpes altså luktesansen og smakssansen.
 
I USA har trenden dukket opp i mange storbyer, det samme er tilfelle i Europa. Enten får gjestene bind for øynene eller så er restauranten fullstendig uten lys.
 
Blinde servitører
På restaurant Dans le Noir i London har de det ikke bare fullstendig mørkt. Alle servitørene er blinde i tillegg.
 
Poenget med dette er å gi folk som kan se en følelse av hvordan det er å være blind. Dette skal være både spennende og en interessant opplevelse.
 
Finnes regler
Men det er enkelte regler for Dark Dining. For det første får du ikke velge hva du vil spise. Kokken bestemmer. Du kan selv velge om du vil bruke bestikk eller ikke. Har du allergier sier du bare fra i forkant. Det er ikke lov å smugtitte dersom du har bind for øynene.
 
Ingen telefoner
Må du på toalettet må du rekke opp hånden, så blir du ført avgårde. Og så er det selvsagt forbudt med mobiltelefoner og digitale klokker som avgir lys, skriver henne.no.
 
Til gjengjeld er det ofte underholdning, som for eksempel flamencogitarister eller steppedansere.
 
Her er noen restauranter som tilbyr trenden:
 
Dans le Noir i London, Camaje Bistro, Chez Bushwick og Galapagos Art Space i New York og Rover`s og Dinette i Seattle.
 
Alt startet som deler av et kunstprosjekt i Greenwich Village i 2005.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Når tomatene er så fantastiske som nå, får de hovedrollen  - med eller uten kjøtt
Dagens rett

Når tomatene er så fantastiske som nå, får de hovedrollen - med eller uten kjøtt

Om du velger vegetarvarianten, kan denne gryta faktisk serveres kald. Som en tyktflytende salat.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her