Noen få rødviner egner seg også å drikke alene, altså uten mat. Mange føler imidlertid sterkt for et lite glass rødvin nå mens høstmørket er på sitt værste. En egnet "meditasjonsvin" er Salice Salentino Riserva 1995 kr 122,40 (7251). Den går dessuten meget godt til smaksrike kjøttretter, gjerne basert på vilt/rødt kjøtt og skogssopp. Aase E. Jacobsen 30.11.98
Ny tjeneste fra Apéritif
Apéritif introduserer Ukens vin som en ny spalte. Denne gangen en vin som går meget godt til smaksrike kjøttretter, gjerne basert på vilt/rødt kjøtt og skogssopp.