Grovt superbrød
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Pisk sammen vann, egg, honning og sitronjuice i en kjele og varm opp til 37 grader. Bland vannblandingen med gjær.
Ha alt det tørre i en bolle, utenom salt og smør. Ha i gjærblandingen og elt deigen godt sammen. Mot slutten av eltetiden tilsetter du salt og romtemperert smør i terninger. Elt deigen 10–15 minutter i maskin, eller 15–25 minutter for hånd, til den slipper bollen.
La heve til dobbel størrelse. Del deigen i to emner og form to brød (bruk litt olje til å bake ut).
Ha havregryn på bordet og dypp ene siden av brødet i det. Dypp den andre siden av brødet i linfrø, før du gir det en vri og legger det over på en bakepapirkledt bakeplate. La heve til dobbel størrelse.
Stek i ca. 30–40 minutter på 200°. Avkjøl på rist.
Tips:
Hele byggryn og helkorn hvete bør bløtlegges før bruk for å unngå å skade tennene.
Her kan du fråtse i oppskrifter på brød
Alle kan bli en dyktig brødbaker
Er du klar for å prøve surdeig?
Brød kan bakes i krukke - må prøves
Dette brødet er som et måltid i seg selv
Ost i loffdeigen gir ekstra smak
Dette kan bli din nye grovbrødfavoritt
Rug og spelt gir maksimalt med smak
Se alle våre andre gode brødoppskrifter
Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne
Her får du svært så praktiske kokketips
Få dagens rett som nyhetsbrev
Sendt inn av Brodogkorn.no
