Oslo-restauranter taper terreng

Sverige og Danmark fikk flere nye utmerkelser i den nye Michelin-guiden. Norge står på stedet hvil.
16 Mars 2011 - 15:17

Onsdag morgen ble det offentliggjort at Restaurant Oscarsgate, Feinschmecker, Le Canard og Statholdergaarden forsvarer sin ene stjerne i den nye utgaven av Michelins restaurantbibel. Oslo står likevel med én mindre enn i 2010, etter at Terje Ness sa fra seg Hagas stjerne tidligere i vinter.

I Gøteborg fikk restauranten Thörnströms Kök sin første Michelin-stjerne. Dermed står Sverige med til sammen 13 stjerner fordelt på 11 restauranter.

I Danmark ble det ikke delt ut noen nye stjerner denne gangen, men seks steder i København ble tildelt Bib Gourmand, som indikerer god mat til en rimelig pris. Byen har nå 12 spisesteder med en Bib Gourmand, mens Danmark totalt har 11 stjerner fordelt på ti restauranter.

I Oslo forsvarte Oro og Eik hver sin Bib Gourmand.
- Det er utrolig synd for Oslo at vi henger sånn etter. Vi vet ikke helt hva de gjør i Danmark og Sverige, men noe riktig får de til der, sier Robert Lie ved Grefsenkollen til Oslopuls.no. Han håpet på en stjerne i årets utgave, men ble skuffet.

Mange tippet også på en ekstra stjerne til Restaurant Oscarsgate, men kjøkkensjef Björn Svensson sier han ikke er skuffet over å forsvare den ene.

- Vi må ikke glemme at Oslo er en liten by. Alle har opp- og nedturer, og Oslo er litt nede nå. Vi vil komme sterkt tilbake, for det er mye spennende som skjer her. Jeg er selv svensk, og kjenner kulturen i de nordiske landene godt. I Norge ligger man litt etter i forhold til trender og utvikling, sier han.

Ole Johnny Eikefjord ved restaurantene Eik, Fjord og Eik Annen Etage er heller ikke spesielt skuffet over resultatene.
- Nei, i forhold til innbyggertall har vi flere utmerkelser enn København. De har også tre ganger så mange turister. Selv har jeg har aldri hatt noen ambisjoner om å få en stjerne, sier han.
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her