Pascal-barista vant kaffe-NM

Håkon Kinn til topps i norgesmesterskapet i baristakunst.
05 April 2011 - 16:07

Den nye norgesmesteren har deltatt i NM i baristakunst flere ganger, med andreplass som beste resultat. Etter lørdagens konkurranse i Ulsteinvik kunne han endelig ta steget opp på det høyeste trinnet på seierspallen.

Kinns kaffecocktail, servert i høye martiniglass, sjarmerte dommerne, skriver Nærnett.no. Coktailen består av litchi, blodappelsin og espresso over store isbiter i høye martiniglass.

Til daglig lager Kinn kaffe på Pascal i Oslo, og 25-åringen har jobbet profesjonelt med kaffe i seks år.
- Det er helt fantastisk. Jeg har nesten jobbet livet av meg den siste tiden, og ikke hatt en fridag på fem uker, sier Kinn til Nærnett.no. Som vinner av NM får Kinn reise til VM i Colombia i juni.

I finalen serverte alle deltakerne espresso, cappuccino og en signaturdrikk til fire smaksdommere. I tillegg ble innsatsen vurdert av tekniske dommere, en hoveddommer og en tidtaker.

- Kinn fikk god uttelling på både teknikken og presentasjonen, sier hoveddommer Ole Johannes Sønstebø i Norsk kaffeinformasjon.

Resultatlista:
1. Håkon Kinn, Pascal i Oslo
2. Magnus Hoem Iversen, Kaffemisjonen i Bergen
3. Rasmus Helgebostad, Kaffemisjonen i Bergen
4. Jannicke Johansen, Mocca i Oslo
5. Rune Johannesen, Stockfleths i Oslo
6. Preben Oosterhot, Dromedar i Trondheim

I klassen Latte Art vant Arne Risø Nilsen fra Harstad NM-tittelen for andre gang, skriver Harstad Tidende.

23-åringen jobber på De 4 Roser, og tok hjem seieren i klassen også i 2009. Nå skal han konkurrere mot verdens beste baristaer i Latte Art i Maastricht i Nederland i juni.

Norgesmesterskapet ble arrangert av SCAE - Special Coffee Association of Europe, med kaffebaren Kaffikari i Ulsteinvik som lokal arrangør.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner
Dagens rett

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner

Seibiff er en klassisk fiskerett som med med stekte epler og tyttebærkrem får en ny vri.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her