- Det er kokkemangel over hele landet, har jeg inntrykk av. Her på hotellet har vi så mange som vi skal ha akkurat nå, men det er ikke bare å ta en telefon og få tak i noen ekstra, sier Bergstrøm.
Som kjøkkensjef jobber han overtid når det er sykdom og frafall i arbeidsstokken, skriver Stjørdalens Blad.
Fem fasteDet er fem faste kokker på Quality Airport Hotel.
- Vi har en ganske stabil stab nå, etter at vi fikk tilsatt noen i høst med mye strev. Vi får til det vi skal. Og vi lager stort sett all maten fra grunnen av, sier Bergstrøm.
Strevsomt
Bergstrøm tror dårlige betingelser i yrket er årsaken til kokkemangelen.
Utdannelsen er ikke særlig attraktiv og yrket er strevsomt, mener han.
Bergstrøm er fra Kalix lengst nord i Bottenviken i Sverige. Han har jobbet mange år i Norge. Selv kunne han ikke tenkt seg noe annet yrke.
- Nei, dette er det eneste for meg. Jeg stortrives her på hotellet, sier han.
Kjøkkensjefen ble hentet til jobben i Stjørdal av hotelldirektør Kim Strand i mai. De har jobbet sammen i Trondheim tidligere.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)
.jpg "Winedinner 26. mars i Oslo")