Resultater NM i østersåpning 2010

Det ble en nervepirrende og fartsfylt konkurranse i det landets fremste kokker kjempet om seieren i Norges tøffeste konkurranse.

Redaksjonen

07 Juni 2010 - 14:48

Søndag 6. juni gikk årets NM i østersåpning av stabelen foran tusenvis av tilskuere på Aker Brygge.

Det ble en sterk konkurranse med høy fart og skarpe kniver i det deltakerne skulle åpne norske flatøsters på kortest mulig tid og penest mulig.

• Les mer om konkurransen her

Seier til Geilo

Det var den svenske kjøkkensjefen fra Dr Holms Hotell på Geilo, Peter Sandqvist som til slutt gikk av med seieren foran freelanceren Heini Petersen og Xiang Xu fra Restauranthuset Operaen.

Maria Petersen stod for konkurransens store overraskelse i det hun gikk hen og vant prisen for beste presentasjon, mens Xiang Xu hadde beste tid.

Vi gratulerer Peter Sandqvist med årets mesterskapstittel!

Resultatliste NM i østersåpning, Oslo 6. juni 2010:

Finale (30 østers):

Nr	Navn	Arbeidssted	Tid	Straff sek	Bonus sek	Totalt
1.	Peter Sandqvist	Dr Holms Hotel, Geilo	2:26	24	24	2:26
2.	Heini Petersen	Freelance	2:42	28	22	2:48
3.	Xiang Xu	Restauranthuset Operaen	2:28	112	10	4:10
4.	Maria Petersen	Freelance	4:18	58	0	5:16

Innledende runder (20 østers):

Nr	Land	Navn	Tid	Straff sek	Bonus sek	Totalt
1.	Heini Petersen	Freelance	2:01	36	16	2:21
2.	Peter Sandqvist	Dr Holms Hotel, Geilo	1:54	48	15	2:27
3.	Xiang Xu	Restauranthuset Operaen	1:48	64	5	2:47
4.	Maria Petersen	Freelance	2:48	20	17	2:51
5.	Gorm Nørum	Café Skansen	2:30	48	12	3:06
6.	Kristian B Rønnestad	Restaurant Oscarsgate	2:42	40	5	3:17
7.	André Schneider	Grace	2:20	68	0	3:28
8.	Øyvind Novak	Grefsenkollen Restaurant	3:25	52	12	4:05
9.	Stine Høgset	Brasserie France	2:46	80	0	4:06
10.	Anders Erlandsson	Cru Vin & Kjøkken	3:29	60	6	4:23
11.	Harald Berger	Kulinarisk Akademi	2:34	120	0	4:34
12.	Prashi Kapoor	Restauranthuset Operaen	3:17	88	0	4:45
13.	Kristian Lien	Radisson Blu Royal Hotel, Stavanger	2:57	132	0	5:09
14.	Alexander Bremer	Solsiden, Mats og Martin	2:26	172	0	5:18

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Japansk-peruansk fusion sprer seg

Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.

Les hele saken