Skal fylle Hvalstrand Bad

En skotte og en tidligere Hellstrøm-elev er nye sjefer på kjøkkenet.

03 Mai 2011 - 16:08

1. mai åpnet Hvalstrand Bad dørene for sommersesongen. Restauranten, som holder åpent til september, har fått to nye sjefer på kjøkkenet. Sjef Bernt Bucher Johannessen tror kjøkkensjef Brian Reid og soussjef Niki Singh er en suksessoppskrift.

- Vi satser på at disse kokkene gir à la carten vår et løft. Jeg har stor tro på dem, sier han til budstikka.no.

I mars lovet Bucher Johannessen 10 000 kroner til den som klarte å finne en kjøkkensjef til Hvalstrand Bad. Dusøren slipper han å betale.

- Vi fant Brian Reid gjennom en av våre samarbeidspartnere.

Skotske Reid har tidligere jobbet på Engø Gård på Tjøme.

- Jeg gleder meg til å gjøre alle fornøyde med maten vi lager her, sier han.

Niki Singh, tidligere Bagatelle-ansatt og Hellstrøm-lærling, skal styre kjøkkenet.

Ifølge Bucher Johannessen skal restauranten fokusere på selskaper, men likevel servere alle stedets drop in-gjester.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Tester

Vi har testet årets rosévin - inkludert de beste under 200 kroner

Blant de drøyt 400 rosévinene vi har testet det siste året, for det meste årgang 2025 og 2024 finner du garantert noe for din smak og ditt budsjett. Også de beste rosevinene under 200 kroner.

Les hele saken

Ukens drink

Dette skal du servere på 17. maifrokosten: Autentisk Bellini ferdig i flaske og det til en svært gunstig pris

Denne lekre drinken heller du rett fra flasken som kommer fra Harry's Bar hvor Bellini i sin tid ble skapt. Den kommer med 5,5 prosent alkohol og som alkoholfri utgave og er som skapt for utendørs nytelse og frokost/brunch.

Les hele saken

Her finner du mai-utgaven 2026 av Apéritif magasin

I mai er det motstrømstemaer som dominerer: Bruno Verjus' Table, Georges Remys champagner, Graillots crozes, regenerativt jordbruk, canadisk vin med burgunduttrykk og fine dining som ikke lenger handler kun om teknikk.

Les hele saken

Tester

70 nye viner i basis testet: Bli kjent med et nytt vinområde

Sardinia, Bordeaux, også fjelllutgaven samt ulike utrykk for chardonnay er noen er mai måneds beste nykommere i basishylla.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Tester

Vi har testet årets rosévin - inkludert de beste under 200 kroner

Blant de drøyt 400 rosévinene vi har testet det siste året, for det meste årgang 2025 og 2024 finner du garantert noe for din smak og ditt budsjett. Også de beste rosevinene under 200 kroner.

Les hele saken