Skremmende sushi-rapport

Mattilsynet har hatt sushi-kontroll i Oslo. Resultatet er ganske nedslående.
Redaksjonen
02 Juni 2008 - 15:00

- Det kunne vært langt verre. Dette tallet kommer an på kontrollpunktene og alvorligheten. Hvis det er helsefare, stenger vi virksomheten, sier seksjonssjef Christoffer Nielsen ved Mattilsynet i Oslo til iOslo.no.
 
Stengt
To virksomheter, Samurai Sushi på Tøyen og Sushi Away på Bryn, ble umiddelbart stengt på grunn av helsefare. Sushi Away klarte ikke å tilfredsstille Mattilsynets krav på 95 prosent av hygieneindikatorene, og la etter aksjonen ned virksomheten.
 
I tillegg fikk en restaurant tvangsmulkt for ikke å ha fulgt Mattilsynets påbud. Ytterligere to har fått varsel om tvangsmulkt.
 
På den positive siden var det flere av sushirestaurantene som hadde gode testresultater. Verken Kitty's sushi på Grünerløkka, Nodee på Majorstua og Eat sushi & wok i Akersgata hadde noen negative prøver da Mattilsynet var innom.
 
Dårlig hygiene
- I en ideell verden skulle vi helst ikke hatt noen avvik, men vi fryktet at halvparten av alle prøvene vi tok ikke skulle være tilfredsstillende. Dessuten virker det som restaurantene i bransjen har forsøkt å bli bedre, sier Nielsen.
 
Halvparten av sushirestaurantene oppnår ikke tilfredsstillende resultater når det kommer til personlig hygiene. Men det stopper ikke der. Rundt halvparten kommer dårlig ut på renholdskategorier som vask og desinfeksjon, hygienisk bearbeiding og klut.
 
- Siden maten er rå, er det spesielt kritisk med god hygiene for sushirestauranter, sier Nielsen, som understreker at hygienepunktene var det Mattilsynet var minst fornøyd med.
 
Han påpeker imidlertid at personlig hygiene er det største problemet uansett restauranttype.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge
+
Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge

Denne økologiske rødvinen finnes dessuten i så å si alle polutsalg – og det til en veldig gunstig pris.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her