Skryter av norske råvarer

Paul Bocuse er på plass i Stavanger, og skryter av norske råvarer.
Redaksjonen
01 Juli 2008 - 16:00

- Norge har verdens beste råvarer. Den beste laksen, det beste kjøttet og de beste grønnsakene, sier den franske mesterkokken Paul Bocuse til Aftenbladet.no.
 
Bocuse arrangerte Bocuse d'Or i hjembyen Lyon første gang i 1987.
 
Etter det har konkurransen vokst seg stor, og blir i dag sett på som kokkenes uofisielle verdensmesterskap.
 
Delfinaler
Interessen er blitt så stor at Bocuse for første gang har valgt å holde to delfinaler, en i Stavanger og en i Shanghai, før den store finalen går av stabelen i Lyon neste år.
 
- Jeg hadde ikke trodd konkurransen skulle bli så populær, innrømmer mesterkokken, som takker dyktige kjøkkensjefer og gode sponsorer for at konkurransen er blitt verdenskjent.
 
Naturlig med Norge
Det er ingen tilfeldighet at Bocuse d'Or Europa arrangeres i Norge og Stavanger.
 
Tre av i alt elleve ganger har en nordmann vunnet Bocuse d'Or og bare Frankrike med fire seiere har gjort det bedre.
 
Formidabel utviling
- De norske kokkene har vist en formidabel utvikling, sier Bocuse.
 
Han gir også Eyvind Hellstrøm, kjøkkensjef på Bagatelle i Oslo og nær venn av Bocuse, mye av æren for at den europeiske delfinalen holdes i Stavanger i dag og i morgen.
 
- Et ikon - inspirerende og inkluderende, svarer Hellstrøm når han blir bedt om å beskrive Bocuse.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Vart opp med enchilada med kylling - bruk gjerne rester
Dagens rett

Vart opp med enchilada med kylling - bruk gjerne rester

Meksikanskinspirert mat er mer populært enn noen gang. Denne oppskriften er super når du har dårlig tid, men vil lage mest mulig fra bunnen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her