- Norge har verdens beste råvarer. Den beste laksen, det beste kjøttet og de beste grønnsakene, sier den franske mesterkokken Paul Bocuse til Aftenbladet.no.
Bocuse arrangerte Bocuse d'Or i hjembyen Lyon første gang i 1987.
Etter det har konkurransen vokst seg stor, og blir i dag sett på som kokkenes uofisielle verdensmesterskap.
Delfinaler
Interessen er blitt så stor at Bocuse for første gang har valgt å holde to delfinaler, en i Stavanger og en i Shanghai, før den store finalen går av stabelen i Lyon neste år.
- Jeg hadde ikke trodd konkurransen skulle bli så populær, innrømmer mesterkokken, som takker dyktige kjøkkensjefer og gode sponsorer for at konkurransen er blitt verdenskjent.
Naturlig med Norge
Det er ingen tilfeldighet at Bocuse d'Or Europa arrangeres i Norge og Stavanger.
Tre av i alt elleve ganger har en nordmann vunnet Bocuse d'Or og bare Frankrike med fire seiere har gjort det bedre.
Formidabel utviling
- De norske kokkene har vist en formidabel utvikling, sier Bocuse.
Han gir også Eyvind Hellstrøm, kjøkkensjef på Bagatelle i Oslo og nær venn av Bocuse, mye av æren for at den europeiske delfinalen holdes i Stavanger i dag og i morgen.
- Et ikon - inspirerende og inkluderende, svarer Hellstrøm når han blir bedt om å beskrive Bocuse.