Matkurs og vinkurs

Vinsmaking i Oslo 22. september

En unik mulighet til å smake hele 12 toppviner fra California - denne smakingen kan du ikke gå glipp av

En unik mulighet til å smake hele 12 toppviner fra California - denne smakingen kan du ikke gå glipp av

Viner fra Bien Nacido defineres ofte av deres maritime karakter i kombinasjon med røde frukter og roseblomstarmona. 22. september får vi gleden av å smake oss gjennom hele 12 viner fra denne anerkjente vingården.
14 Juni 2021 - 13:22

I 1969 satte to brødre i California seg et mål - de ville starte en vingård som skulle bli blant verdens beste. Målet brødrene Steve og Bob Miller satte seg var en feiring av familiens 100 år med jordbruk i California og skulle demonstrere kvaliteten og styrken i sentralkystens jordsmonn.

Bob og Steve fant et stykke land som tidligere hadde vært brukt som beiteland, og som de umiddelbart mente hadde potensiale. Skiferjorden og det unike klimaet fra den tverrgående fjellkjeden Santa Ynez virket nemlig svært lovende. Etter fire år med svette og hardt arbeid sto til slutt de originale vinmarkene klare - rundt 120 hektar med pinot noir og chardonnay. På grunn av lidenskapen og engasjementet Bob og Steve hadde lagt inn i prosjektet, kalte de vingården for Bien Nacido, som betyr "godt født" på spansk.

Vingården Bien Nacido ligger i Santa Maria Valley, i det man kan kalle en maritimt påvirket ørken. Om morgenen ligger tåken tykt, og på ettermiddagen tilfører Stillehavet en kjølig bris. Terrenget består av sand, kalk og leire som gir god drenering. Alt dette resulterer i druer som modnes sakte og henger lenge på vinstokkene.

 Tåken ligger tykt i Santa Maria Valley Foto: 2007, AR Felde; adam@naturallightimages.net

I dag består Bien Nacido av over 320 hektar plantede vinranker, hvorav 120 hektar er beplantet med chardonnay, 100 hektar med pinot noir, og et antall hektar med pinot blanc, syrah og merlot. Siden 1992 har brødrene også eksperimentert med beplantning av pinot gris, barbera, roussanne, nebbiolo og viognier, samt nye kloner av chardonnay, pinot noir, syrah og merlot. Mange av chardonnay-vinstokkene som har blitt plantet i California de siste tjue årene begynte som Bien Nacidos stiklinger, og syrah-stiklingene har etterhvert blitt så rennomerte at noen vingårder refererer til plantene sine som Bien Nacido-kloner.

Den 22. september gis vi et innblikk i hva det er som gjør vinene til Bien Nacido så unike, og får smake hele 12 deilige viner fra Santa Maria Valley. En siste solstråle før vi går inn i årets regnfulle tid!  

Ta vare på alle minnene fra denne smakingen

Logg deg inn på Mine sider og gå til Mine kurs. Der finner du en oversikt over alt du får smake denne kvelden. Der ligger alle opplysninger om vinene, og du kan legge inn dine kommentarer og merke de du liker som favoritt. Da har har du alt du har smak av viner tilgjengelig på mobilen til en hver tid. Med andre ord du trenger ingen app.

    Kveldens vinliste. Vi gjør oppmerksom på at endringer kan forekomme.

Covid-19

Våre gjesters helse og sikkerhet er øverst på vår prioriteringsliste, og vi ønsker at du skal føle deg trygg på våre kurs. Vi følger gode rutiner for smittevern etter reglene staten har gitt. Det vil derfor bli noen endringer fra slik våre kurs har blitt gjennomført tidligere. Alle gjester vil sitte med 1 meters avstand. Du får kun sitte sammen med dem du har bestilt med, og etter statens krav om at man skal dele husstand. Det vil også bli lagt opp en bordplan, og alle gjester vil få tildelt sitteplasser på forhånd. Derfor er det viktig at de du vil sitte med bestiller sammen. 

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med kamskjell servert på denne måten blir det fest
Dagens rett
Kamskjell med brokkoli og hvitløk

Med kamskjell servert på denne måten blir det fest

Prøv denne lettlagde, men du verden så smaksrike oppskriften med kamskjell.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Dette skal du servere på 17. maifrokosten: Autentisk Bellini ferdig i flaske og det til en svært gunstig pris
+
Ukens drink

Dette skal du servere på 17. maifrokosten: Autentisk Bellini ferdig i flaske og det til en svært gunstig pris

Denne lekre drinken heller du rett fra flasken som kommer fra Harry's Bar hvor Bellini i sin tid ble skapt. Den kommer med 5,5 prosent alkohol og som alkoholfri utgave og er som skapt for utendørs nytelse og frokost/brunch.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

70 nye viner i basis testet: Bli kjent med et nytt vinområde
+
Tester

70 nye viner i basis testet: Bli kjent med et nytt vinområde

Sardinia, Bordeaux, også fjelllutgaven samt ulike utrykk for chardonnay er noen er mai måneds beste nykommere i basishylla.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

600 hvitviner testet: Den heftigste hvitvinen er søt, men det finnes også imponerende tørre viner i alle prisklasser
+
Tester

600 hvitviner testet: Den heftigste hvitvinen er søt, men det finnes også imponerende tørre viner i alle prisklasser

Riesling som tar fletta av det meste annet. Vin fra hutiheiti som ingen kan måle seg med. Og burgunderlegender til en tredel av prisen. Det er litt av mainyhetene blant de hvite vinene.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med kamskjell servert på denne måten blir det fest
Dagens rett
Kamskjell med brokkoli og hvitløk

Med kamskjell servert på denne måten blir det fest

Prøv denne lettlagde, men du verden så smaksrike oppskriften med kamskjell.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Dette skal du servere på 17. maifrokosten: Autentisk Bellini ferdig i flaske og det til en svært gunstig pris
+
Ukens drink

Dette skal du servere på 17. maifrokosten: Autentisk Bellini ferdig i flaske og det til en svært gunstig pris

Denne lekre drinken heller du rett fra flasken som kommer fra Harry's Bar hvor Bellini i sin tid ble skapt. Den kommer med 5,5 prosent alkohol og som alkoholfri utgave og er som skapt for utendørs nytelse og frokost/brunch.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

La de franske boblene få en pause på maifesten
+
Godbiter i pollisten

La de franske boblene få en pause på maifesten

Italienske bobler (men ikke prosecco) er virkelig i støtet, med Franciacorta på topp, og det til konkurransedyktige priser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Disse vinene er fortsatt røverkjøp
+
Ukens vin

Disse vinene er fortsatt røverkjøp

Dão er en viktig kilde til svært gunstig prisede viner som også holder høy kvalitet. Disse er helt i teten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif
+
Klubb

Her finner du alle de digitale utgavene av magasinet Aperitif

Siden magasinet Aperitif er en del av medlemskapet i Mat- og vinklubben, har vi samlet alle lenkene til de ulike utgavene nedenfor.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

70 nye viner i basis testet: Bli kjent med et nytt vinområde
+
Tester

70 nye viner i basis testet: Bli kjent med et nytt vinområde

Sardinia, Bordeaux, også fjelllutgaven samt ulike utrykk for chardonnay er noen er mai måneds beste nykommere i basishylla.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her