Matkurs og vinkurs

Winemakers Dinner 31. mai i Oslo

Bli med på en matopplevelse på Aymara med chilenske viner

Bli med på en matopplevelse på Aymara med chilenske viner

31. mai kommer Ken Engebretsen til Aymara for å vise frem de deilige vinene fra Cono Sur Vineyards. Det er duket for en deilig helaften!
24 April 2023 - 09:04

Chilenske Cono Sur Vineyards & Vinery ble grunnlagt i 1993 og holder til i hjertet av Colchagua Valley. De har vinmarker fra Limarí i nord til Bío Bío Valley helt sør. Deres visjon er å produsere uttrykksfulle og nyskapende kvalitetsviner. De har introdusert flere druevarianter som tidligere var ukjente i Chile, og er i dag den største produsenten av Pinot Noir i Chile.

Cono Sur er opptatt av naturen og har over 15.000 mål økologisk sertifiserte vinmarker. Istedenfor å bruke kjemikalier, har de gjess som rydder opp, og de planter blomster og trær for å bidra til et biologisk mangfold i vinmarkene. Mange gjenkjenner nok sykkelen på enkelte av Cono Sur sine viner. Disse vinene tilhører serien Bicicleta, og blir ofte omtalt som «sykkelvinen». Sykkelen er et symbol på bærekraft; et miljøvennlig transportmiddel som Cono Sur sine ansatte bruker for å dra ut i vinmarkene.

Sykkel og gjess i vinmarken Foto: Cono Sur

Det dyktige teamet hos Aymara serverer en lekker meny tilpasset vinene til Cono Sur. Med sin moderne tilnærming til det peruanske kjøkken, byr Aymara på friske og intense smaker kombinert med det beste av norske sesongbaserte råvarer. Sammen med viner fra Cono Sur, får du en spennende kulinarisk opplevelse.

Onsdag 31. mai er vi så heldige å få besøk av Ken Engebretsen. Ken har mer enn 10 års erfaring fra Michelin-restauranter som Bagatelle og Le Canard i Oslo, og har vært President i Norsk Vinkelnerforening og stiftet Norsk Vinkelnerlandslag. Han vil vise frem viner fra Bicicleta-serien og toppvinen Silencio. Nyt deilige viner og et spennende utvalg søramerikanske retter som kokkene på Aymara har satt sammen for denne kvelden.

Ken Engebretsen Foto: vinkelneren.no

Kopi av Vinliste nett (4 × 6 cm) (4 × 7 cm) (4 × 7.5 cm) (5 × 6 cm) (2).png [67.30 KB]

Allergi
Vil vi gjøre deg oppmerksom på at dersom du har eventuelle allergier er du nødt til å melde i fra om dette på forhånd. Har du bestilt plass for flere, så står du ansvarlig for å melde i fra til oss om noen i gruppen skulle ha noen form for allergi. Eventuelle allergier kan sendes på e-post til kurs@aperitif.no senest en uke i forveien.

OBS: Det er ikke angrefrist på dette kurset, ei heller ved sykdom. Det går heller ikke an å bytte kurs eller dato. Ønsker du å gi dette kurset i gave anbefaler vi å kjøpe et gavekort.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge
+
Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge

Denne økologiske rødvinen finnes dessuten i så å si alle polutsalg – og det til en veldig gunstig pris.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her