Smått og godt

Restaurant Oscarsgate stiller med et så til de grader topptrent lag på kjøkkenet og i restauranten at det kommer til å bli rift om de 24 stolene.
Aase E. Jacobsen
10 Mars 2005 - 18:15

En av Oslos minste restauranter åpner dørene i dag, og det er ikke hvem som helst som har inntatt de tidligere pastabutikklokalene i Pilestredet 63. På kjøkkenet regjerer Bjørn Svensson, tidligere Oro og Young Chef of the Year sammen med Frode Laupsa, Andreas Myrvold og tre andre kokker. Det betyr at det er én kokk pr fjerde gjest, når restauranten er full, for det kommer den sikkert til å bli.

Menyen som forandres daglig er nemlig både svært ambisiøs og prisgunstig. Den store chefs meny går for kroner 865 og selv om det heter seg at den er en åtteretter, vil det faktiske antall serveringer ofte nærme seg det dobbelte. Dette er imidlertid ikke stedet for enkle småretter, men skulle sulten være for liten for et slikt måltid, finnes det så vel iransk eller russisk kaviar med klassisk tilbehør og grillet hummer. Dessuten finnes det både dagens kjøtt og fisk til rundt 300 kroner.

Også serveringen vil foregå etter alle kunstens regler for i restauranten stiller Robert Lie, regjerende norsk og nordisk vinkelnermester, og Niklas Roslund, tidligere sommelier på Oro og Bagatelle. Nær sagt selvsagt har vinkartet fått en sentral posisjon i restaurantkonseptet. Det inneholder drøyt 300 ulike viner fra kroner 295 og et godt stykke oppover. Konsentrasjonen av vinkjendiser er nemlig enorm. I tillegg til mange vellagrete viner innkjøpt på auksjoner finnes også gode kjøp.

En dristig satsing for en gjeng idealistiske kokker og vinkelnere, men så har de en håndfull pengesterke (og sikkert mat- og vinglade) investorer i ryggen.

Restaurant Oscarsgate
Pilestredet 63
0350 Oslo
Tlf: 22 46 59 06

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Smak høstens beste viner og finn din favoritt!
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo

Smak høstens beste viner og finn din favoritt!

Den 08. september kan du få servert 9 deilige viner i glasset og strålende stemning, ledet av entusiastiske Kristine Sandsleth. Dette vil du ikke gå glipp av!

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her