Snart søknadsfrist for Linie Award

I slutten av oktober arrangeres Linie Award i Oslo. Søknadsfristen er 1. september.
Redaksjonen
27 August 2007 - 17:30

Skal du nå til topps i Linie Award må du først sende inn en søknad som plasserer deg blant de fem finalistene som offentliggjøres 15. september.
 
Kvalifiseringen av alle innkomne søknader skjer i samarbeid med Gastronomisk Institutt i Norge og nordiske fagpersoner på mat og drikke. Det er kun en finalist fra hvert av de nordiske landene som blir plukket ut.
 
Finalen er i Oslo 31. oktober. I løpet av noen hektiske timer skal du tilberede din meny (to retter) og presentere den for en kritisk og kompetent jury som består av flere av Nordens fremste matprofiler.
 
Fingermat
Nytt i år er det at Nordisk fingermat er første rett.
 
Den første retten skal bestå av fem komponenter/elementer og serveres altså som fingermat. Dette skal matche Linie Aquavit som drikke til maten.
 
Retten skal inneholde minimum følgende råvarer: Svensk løyrom, finsk gjørs, danske fjordreker, islandsk røye og norsk kongekrabbe.
 
Lam fra Island
Hovedretten skal lages av lam fra Island. Linie Aquavit skal inngå som en av ingrediensene. For Linie Award 2007 er rygg/sadel som er hovedråvaren.
Vinneren av Linie Award belønnes med to ukers arbeidsopphold hos stjerne-chef Regis Marcon i Syd-Frankrike, et utviklingssstipend på NOK 30 000, juryplass under neste års konkurranse, samt Linie Award-trofeet.
 
Noen viktige datoer:
01.09 Søknadsfrist.
15.09 Offentliggjøring av finalister.
31.10 Linie Award-finale i Oslo.
Regustrering skjer på www.linieaward.com.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Se etter denne godbiten neste gang du er innom polet
+
Godbiter i pollisten

Se etter denne godbiten neste gang du er innom polet

For den er et av de beste kjøpene i sin prisklasse med fast plass i de 60+ største polutsalgene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Men valpolicella var ikke død
+
Ukens vin

Men valpolicella var ikke død

Denne tilhører en veldig tradisjonell stil som har overlevd all støyen de siste 15 årene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

450 rødviner testet: Dette er de mest fantastiske av septembers store tilskudd av nytt rødt
+
Tester

450 rødviner testet: Dette er de mest fantastiske av septembers store tilskudd av nytt rødt

Om du frykter høsten, er trøsten at det er veldig mye godt rødt som lanseres i september.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå

Forsiden akkurat nå - 2

Se etter denne godbiten neste gang du er innom polet
+
Godbiter i pollisten

Se etter denne godbiten neste gang du er innom polet

For den er et av de beste kjøpene i sin prisklasse med fast plass i de 60+ største polutsalgene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Himkok tenker nytt og lanserer cocktail- og designmeny

Designelementene skal sågar auksjoneres den 11. september når de nye cocktailene lanseres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Dette er en av de aller mest historiske burgunderne
+
Godbiter i pollisten

Dette er en av de aller mest historiske burgunderne

Og vi snakker verken om pinot noir eller chardonnay, derimot gamay.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Møt slektning av Mona Lisa og bli kjent med 7 av hennes viner
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Son

Møt slektning av Mona Lisa og bli kjent med 7 av hennes viner

Bli med på en uforglemmelig kveld når Prinsesse Natalia Giucciardini Strozzi tar med seg sine viner og fascinerende slektshistorie til Son Spa.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Men valpolicella var ikke død
+
Ukens vin

Men valpolicella var ikke død

Denne tilhører en veldig tradisjonell stil som har overlevd all støyen de siste 15 årene.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her