Det er den sørafrikanske vingiganten KWV som ser på mulighetene for å erstatte svovel i vin med rooibos, melder wownews.se. Planten som vokser på sørspissen av Sør-Afrika er mest kjent for å gi en telignende drikk som ikke inneholder koffein. Den er også kjent for sine antioksidanter.
Det skjer mye annet spennende på denne sørligste spissen av Afrika
Og det er akkurat disse egenskapene som KWV prøver å utnytte under vinframstillingen.
I første omgang er det snakk om en pinotage som tilhører selskapets naturvinportefølje som selges under etiketten Earths Essence. Og det er barken fra rooibosbusken og beslektede honeybush som brukes.
– Å bruke nye tresorter i vinframstilling er noe helt nytt og spennende. Et fint eksempel på innovativ vinmaking i moderne tid, forteller vinmaker Louwritz Louw hos KWV til Drink Business.
