Han skal drive restauranten sammen med broren Alberto, som har ansvaret for bakevarene ved El Bulli.
- Ferran liker det så godt. Så vi spurte oss selv, hvorfor kan vi ikke få en skikkelig pizzarestaurant i Barcelona, sier Alberto Adrià.
KlassiskAdrià er kjent for sitt eksperimentelle kjøkken, men nå skal det handle om mat i den helt andre enden av skalaen. Klassisk pizza.
- Vi vil lære å lage den godt, denne nasjonalretten deres, sier Adrià til den italienske avisen La Stampa.
Seks måneder
El Bulli er åpen seks måneder i året og tar kun bordbestillinger til sine 50 bord en gang i året.
- Vi klarer å fortsette fordi El Bulli er et så sterkt varemerke. Men jeg vil ikke lage mat bare for noen få, og hva er enklere enn en plate som du legger ingrediensene på, sier Alberto Adrià.
.png)
.png "Vinsmaking i Oslo")