Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Sterk økning for alkoholfritt i Sverige

Restaurantbransjen selger mer, Carlsberg øker salget kraftig, og Systembolaget har en rekordøkning i salget av alkoholfritt. Mens i Norge er det ingen særlig endring.
Redaksjonen
19 August 2009 - 14:34

- Vi har solgt alkoholfritt øl i snart tre år, men om sommeren selger vi mest alkoholfrie drinker, sier bartender David Nyström i klubben Debaser ved Slussen i Stockholm til Svenska Dagbladet.

Det er ikke bare rockeklubben på Södermalm som har suksess med alkoholfritt. Carlsberg rapporterte nylig at salget av alkoholfritt øl til restauranter har økt med 37 prosent første halvår sammenlignet med samme periode i fjor.

Men det er på Systembolaget salgsøkningen i det alkoholfrie alternativet er størst. Når tallene etter juli var klare viste det seg at bolaget hadde solgt 543 000 liter øl, cider og vin uten alkohol. Det er en økning på hele 17 prosent sammenlignet med fjoråret. Økningen er jevnt fordelt over hele landet. Svenskene kjøper nesten dobbelt så mye alkoholfritt nå som for fem år siden, skriver Svenska Dagbladet.

Mer nyktre svensker
Tilsvarende tall for Vinmonopolet viser imidlertid bare en svak økning, på knappe 4 prosent etter sju måneder i år. Som faktisk er svakere enn de to foregående års utvikling. Og salget av alkoholfritt øl (< 0,7 prosent) økte i følge BROD med 3,4 prosent siste 12 måneder. Betyr det at svenskene er mer "nyktra" enn nordmenn?

- Det er ikke bare gravide og de som kjører bil som avstår fra alkohol. Vi ser tydelig også en helsetrend. Folk er mer bevisste om hva de konsumerer, sier Sara Norell som er innkjøpssjef i Systembolaget og fortsetter:

- Den økende interessen for mat og drikke medfører også at den som ikke drikker alkohol vil matche maten med noe annet enn vann.

Ikke enkelt
Norell forteller at den økte etterspørselen har ført til mange nye produkter i sortimentet.
- Nå lages det til og med weissbier i alkoholfrie varianter, sier hun.

Det er salget av alkoholfri vin som øker aller mest. Det har ført til at importørene er blitt langt mer interessert i å finne frem til bedre produkter. Men prosessen er ikke enkel. Alkoholen i seg selv er jo en smaksbærer. Det finnes flere metoder for å fjerne alkoholen fra vinen og å fremstille et produkt som har under 0,5 promille. Men den alkoholfrie vinen må basere seg på vanlig vin ellers må det kalles druesaft.

iStock-622924262.jpg
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

bucollage-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter og nye årganger i BU og TU mars 2021

Rekordmye godt: Disse 1090 produktene kan du velge mellom

Marsnyhetene byr på viner og andre godsaker fra den absolutte øverste hylle.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

iStock-1268440016.jpg
Ukens drink
Clover Club cocktail

Denne drinkklassikeren kommer du til å slå veldig godt an

Den har nok av både styrke og fruktighet til å være den forstående kvinnedagen verdig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

basismars-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter basis mars 2021

Det er sjeldenhetene som skinner i basishylla denne gangen

Vi snakker om Colares vest for Lisboa. Vil du smake vinhistorie, får du det her, men vær rask, for det er snart ikke mer igjen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

low_calorie_mud_cake.jpg
Ukens kake
Trøffelkake lettversjonen

Selv en lettutgave kan smake godt - bare prøv denne

Med lettmargarin i stedet for smør, sparer du litt på kaloriene, men ikke på smaken.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
iStock-508947940.jpg
Dagens rett
Spansk sjømatgryte - Zarzuela

En sjømatgryte som denne topper det meste

Mengder med smaksrik sjømat i en og samme gryte. Bare navnet forteller at her blir det fest.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

asiatisk-skrei.jpg
Dagens rett
Skrei med asiatiske smaker

Med denne kombinasjonen får du en helt ny smaksopplevelse av skrei

Her er det nemlig mye spennende fra asiahylla som gjør jobben.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

php2p5lyl.jpg
Dagens rett
Hjemmelaget taglioni med kremet soppsaus

Så enkelt lager du pastaen selv

Og når du har laget den fra bunnen av, trenger du nesten ikke noe annet til. Så godt smaker det. Men litt sopp og fløte gjør underverker.

Les hele saken
iStock-1130934320.jpg
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

phpxaqhtg.jpg
Dagens rett
Aichas indiske chana masala med kveite

Denne retten kan serveres med eller uten fisk

Den er derfor et perfekt alternativ når noen rundt bordet ønsker et vegetarisk alternativ. For her kommer chana masale-en og kveiteskivene for seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

phpesinuw.jpg
Dagens rett
Orientalsk rekerett

Med denne sausen kan du variere middagen i det uendelige

Om det ikke er reker som står på menyen i dag, fungerer denne oppskriften like godt med fisk eller kjøtt - eller bare som den er.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her