Stian tok steget

Norges nye vinkelnermester Stian Langeteig klatret til topps fra fjorårets andreplass.

Aase E. Jacobsen

08 Februar 2010 - 18:51

Etter NM-debuten i fjor gikk den unge og ambisiøse vinkelneren Stian Langeteig like godt for seier i Vidal-Fleury NM for vinkelnere 2010. Han har fast plass på Norsk vinkelnerlandslag og jobber til daglig på Swedish Taste i Gøteborg.

Ny utfordring

Stian avsluttet den krevende finalen med en imponerende frihåndsskjenking av en Bollinger Spéciale Cuvée magnum i 18 glass. Det var ikke en dråpe igjen i flasken og nivået i glassene var jevnt.

Det som skilte årets finale fra tidligere versjoner var særlig at det til menyen bare skulle foreslås øl - og det fra forskjellige land. Stian tok utfordringen på strak arm og demonstrerer til fulle at en vinkelners hverdag ikke bare består av vinpugging og dekantering!

Denne siste øvelsen var selvsagt med i konkurransen i tillegg til blindsmaking og retting av vinkart.

Klar for Rhône og Island

En flott innsats i finalen gjorde også sølvvinneren Mads Kleppe, også han fra Norsk vinkelnerlandslag (og tidligere Bagatelle) samt Francesco Azzarone, Holmenkollen Park Hotel, på bronseplass. Francesco avanserte fra andreplass i Young Sommelier 2009, og dukker nok opp igjen i neste års NM.

Men han må nok bli hjemme når Stian og Mads drar til Nordisk Mesterskap på Island for å representere Norge til høsten. Stian kan også glede seg til en tur til Rhône-dalen for å besøke Vidal-Fleury, en premie som er gjort mulig takket være Haugen-Gruppen.

Årets NM fant sted 7. februar på Oslo Militære Samfund. I juryen satt regjerende vinkelnerverdensmester Andreas Larsson, Arne Ronold, Master of Wine og redaktør i Vinforum, Mai Tjemsland, Master of Wine og restauratør, Knut-Espen Misje, Norsk Vinkelnerforening og restauratør, samt Aase E. Jacobsen, ansv. redaktør i Apéritif.

Blindsmakingene:

Viner:

• Gold Label Riesling Wold Blass 2005, Australia

• Radici Taurasi Reserva 1999 Mastroberardino, Italia

Brennevin:

• Aalborg Taffel Aquavit

• Bokma Genever

• Tequila Jose Cuervo Reposado

• Mount Gay Rum, Barbados

• Liqueur de Bananes, Filhos, Madeira

Øvrige deltakere i årets NM:

• Heidi Hansen, Refsnes gods

• Alexander Gullesen, Bardøla

• Andreas Søberg, Grefsenkollen restaurant

• Ørjan Lundmark, Bølgen & Moi

• Live Kristiane Skarvang, Grefsenkollen Restaurant

• Espen Hermansen, Cru

• Susanne Martens Låstad, Brasserie Blanhce

• Sverre Bøyum, Cru

• Anne Heidi Johannesen, Student

Foto: Julie H. Amundsen

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Iransk yoghurtsalat som tilbehør gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Dagens rett

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som også kan bli et helt måltid

Bagna caoda-sausen er svært kraftig og fet og trenger magert tilbehør som grønnsaker eller brød som er den tradisjonelle måten å servere den på.

Les hele saken

Ukens drink

Det er ikke for sent å nyte smaken av rabarbra - lag en rabarbracocktail

Har du forvokst rabarbra i hagen, kan du lage rabarbrasaft som igjen er perfekt til en sommerlig cocktail som denne.

Les hele saken

Ukens kake

Også voksne liker pinneis som her med kiwi og jordbær eller sjokolade

I hvert fall når den er hjemmelaget og så god som disse oppskriftene byr på.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Iransk yoghurtsalat som tilbehør gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Dagens rett

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som også kan bli et helt måltid

Bagna caoda-sausen er svært kraftig og fet og trenger magert tilbehør som grønnsaker eller brød som er den tradisjonelle måten å servere den på.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse

Vi snakker om en hvitvin hvis druer vokser i noe av det mest historiske jordsmonnet.

Les hele saken

Ukens vin

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig

Med både chardonnay, chenin blanc og rosévin i porteføljen samt pinot noir fra Patagonia, har mye skjedd samtidig som Weinert er trofast mot konseptet.

Les hele saken