Tim Wendelboe verdensmester i cupping

Regjerende verdensmester i baristakunst, Tim Wendelboe, vant verdensmesterskapet i Cupping under Speciality Coffee Association of Europe (SCAE)-konferansen som i forrige uke ble avholdt i Athen.

Redaksjonen

08 Mars 2005 - 02:00

Det dreier seg her om VM i kaffesmaking.

Tim Wendelboe er til daglig avdelingsleder i Stockfleth's avdeling i Lille Grensen i Oslo.

Konkurransen ble gjennomført gjennom såkalte triangulærtester, hvor deltakeren åtte ganger og i stigende vanskelighetsgrad skal finne én ulik kopp av grupper på tre. Kort sagt går det hele ut på å identifisere kaffeopprinnelse, og å skille ut de ulike kaffesortene.

Blandt de beste og mest profesjonelle kaffesmakerne i verden scoret altså Tim Wendelboe høyest. I finalen møtte han Silvio Leite, hoveddommer i Cup of Excellence i Brasil.

- Helt uventet og veldig moro, sier Wendelboe på telefon fra Athen.

Resultater:

1. Norge, Tim Wendelboe - 662 poeng

2. Canada, Sammy Piccolo - 656 poeng

3. Danmark, Klaus Thomsen - 655 poeng

4. Island, Njáll Björgvisson - 592 poeng

5. Libanon, Joseph El Khoury - 568 poeng

6. New Zealand, Carl Sara - 552 poeng

Tekst: Eirik Sand Johnsen

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Med denne vinen blir du overbevist om naturvinens selvfølgelige plass

Mens mange har vendt naturviner ryggen*, er denne beviset på at konseptet ikke er en forbigående trend.

Les hele saken

Tester

Nytt øl basis i juli: Sommerøl blir ikke bedre enn dette

Siden det drikkes mye (kjedelig) øl i disse VM-tider, er det på tide å gå for et av alternativene blant sommerens nyheter i basisutvalget på polet.

Les hele saken

Guide

I dag ferier vi helnorsk med sild og nypoteter. Og dette drikker du til

En av sommerens vellykkete, om enn ikke like åpenbare, kombinasjoner er spekesild og nypoteter. Her i en modernisert utgave.

Les hele saken

Dagens rett

Med helgrillet indrefilet av storfe med frisk aspargessalat på menyen blir det fest

Venter du storinnrykk i helgen, er dette noe som vil vekke begeistring hos så vel liten som stor.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Med denne vinen blir du overbevist om naturvinens selvfølgelige plass

Mens mange har vendt naturviner ryggen*, er denne beviset på at konseptet ikke er en forbigående trend.

Les hele saken

Tester

Nytt øl basis i juli: Sommerøl blir ikke bedre enn dette

Siden det drikkes mye (kjedelig) øl i disse VM-tider, er det på tide å gå for et av alternativene blant sommerens nyheter i basisutvalget på polet.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Riesling og chardonnay slik du ikke kjenner den

Det er ikke bare at disse vinene kommer fra en anonym adresse i Rheinhessen, men stilen bidrar til å skape ny interesse for Tysklands viktigste og hurtigst voksende vinstiler.

Les hele saken