Topptrent og med gull i blikket foran kokke-OL

Topptrent og med gull i blikket foran kokke-OL

Ørjan Johannessen har bare ett mål under Bocuse d’Or 2015 og det er å vinne.
Aase E. Jacobsen
27 Januar 2015 - 13:29

Selvtilliten er på topp foran den avgjørende innsatsen til det norske OL-laget onsdag. Ørjan Johannessen skal vinne. Han har fått hjelp av den tidligere treneren for friidrettslandslaget Johan Kaggestad til de mentale forberedelsene. Kaggestads metode for å prestere bedre fungerer like godt på kjøkkenet som på friidrettsbanen.

Timing og atter timing

Metoden går blant annet ut på timing hvilket er veldig viktig gitt det strenge tidskjemaet under et kokke-OL. Under et innslag på TV 2 kommer det fram at det var nødvendig å effektivisere med 10 prosent. Noe Ørjan og hans team, som først og fremst teller commis Jimmy Øien, klarte under forberedelsene. Men like viktig var det å gjøre svake punkter om til sterke, ifølge tv2.no.

Det skjedde en liten, men fatal ulykke like før Ørjan skulle presentere kjøttretten for to år siden. Noe som bidrog til at han kom på en skuffende 5. plass. Det skal ifølge mentor Odd-Ivar Solvold ikke skje denne gangen. Ørjan sier til tv2.no at han og teamet har gått nøye gjennom finalen i 2013 for dermed å rydde alle fallgruver av veien.

 

-Ørjan er i veldig god form og mindre stresset enn i fjor, sier Bent Stiansen på mobil fra Lyon. Han har fulgt Bocuse d’Or siden han selv vant i 1993.

Venter skandinavisk oppgjør

Om man er sikker på seier i den norske Bocuse-leiren, er svenskene er like overbevist om at Tommy Myllymäki tar gull. Han har litt å forsvare gitt at han tok gull i EM i Stockholm i fjor. I samme konkurranse endte Ørjan på en tredjeplass. Og danske Kenneth Hansen ble nummer to. Han har heller ikke tenkt å nøye seg med annet enn gull i finalen.

Verken nordmannen, svensken eller dansken vet hva de andre legger opp til under onsdagens finale. Det er nemlig topp hemmelig. Det eneste som er sikkert er at fiskeråvaren er fransk bekkeørret og kjøttretten er perlehøne og at alle de 24 kandidatene som er i vinden i løpet av tirsdag 27. og onsdag 28. januar har 5 timer og 35 minutter på seg for å lage en vinnermeny.

 
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Mandagen blir perfekt med en pastasalat med skinke og dressing
Dagens rett

Mandagen blir perfekt med en pastasalat med skinke og dressing

Kanskje er dette starten på ferien, og da vil vi ha det lettvint. Med denne salaten bruker du opp rester i kjøleskapet - eller finner ingrediensene i nærmeste butikk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her