Torshovs storstue gjenåpnet

Etter en hektisk periode med oppussing har Soria Moria gjenoppstått.
Redaksjonen
29 September 2009 - 13:25

I slutten av april gikk det tradisjonsrike stedet konkurs i det de hadde en gjeld på drøye seks millioner kroner.
 
Nye sultne eiere
Det er Sult Restauranter som nå har gjenåpnet den tradisjonelle restauranten og forlystelseshuset som har vært i nær sagt kontinuerlig drift siden stedet ble åpnet i 1927.
 
Soria Moria Bar & Bistro er lett gjenkjennelig for tidligere stamgjester med hovedrestauranten med sine 120 plasser, og annen etasjes to saler for henholdsvis 40 og 180 personer.
 
I tillegg har den gamle greske restauranten igjen blitt en del av restauranthuset, og er i dag et eget selskapslokale.
 
Lokal tilknytning
- Vi satser på god tradisjonell mat, gjerne langtidskokte gryteretter servert i emaljerte gryter rett på bordet, Sier Bernt Bucher Johannessen til Apéritif. 
 
Bistroen har i tillegg en sterk lokal tilknytning i og med at alt kjøttet som brukes leveres av den lokale slakteren Strøm-Larsen.
 
- Vi skal ha en Dagens Strøm-Larsen på menyen,og her er det rom for at kokkene skal få lov til å boltre seg litt, sier Bucher Johannessen videre.
 
Sterk satsing
Sult Restauranter har hentet inn en rekke sterke navn for å drive restauranthuset, med Ian Skattum som daglig leder, Elisabeth Knutsen som restaurantsjef, Stein Berge Bredesen som barsjef, og Bjørn Star som kjøkkensjef.
 
De ønsker å satse mye på baren ved å utvikle et avansert barkart, samt ved sitt fokus på kvalitetsprodukter og etetrhvert er ønsket også å ha et stort utvalg akevitt for gjestene.
 

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt
+
Tester

Her er sommerens beste nyheter av brennevin, øl, sider, sake og alkoholfritt

Noen av dem kan sågar tas med til en strand nær deg, i skyggen under en parasoll eller for å holde myggen unna på fjellhytta eller teltturen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Mandagen blir perfekt med en pastasalat med skinke og dressing
Dagens rett

Mandagen blir perfekt med en pastasalat med skinke og dressing

Kanskje er dette starten på ferien, og da vil vi ha det lettvint. Med denne salaten bruker du opp rester i kjøleskapet - eller finner ingrediensene i nærmeste butikk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her