Det er ikke første gang den nå svært så rutinerte danske østersåpneren havner på toppen av pallen i dette mesterskapet. Hans første seier i konkurransen, der kun de nordiske landene kan delta, var i 2010. Året etter gjentok han bragden, og i år befestet han til gangs sine ferdigheter innen østersåpning.

Ingen under tre minutter

I årets konkurranse, der lokale østers kom fra Grebbestads skjærgård, var det tydelig at østersene bød på motstand. Ingen av østersåpnerne maktet å åpne de 30 østersene på under tre minutter. Under konkurransens gang kunne man også se at deltakerne hele tiden hadde problemer med å få en rask rytme i åpningen.

Årets jurydommer var ingen ringere enn regjerende europamester og verdensmester, irske Michael Moran (bildet th.). Han berømmet den fantastiske kvalitet og smaksrikdom de svenske østersene bød på.

Lokale krefter seiler opp

Under konkurransens løp skulle det vise seg at også Grebbestads egen Lars Karlsson seilet opp som en sterk kandidat. De skes beste åpnerne fra de innledende runder er automatisk med i semifinalen. For de to siste semifinaleplassene kjøres det en omkamp mellom de fire påfølgende plasseringene fra de innledende runder. Karlsson hadde her en åttendeplass, men etter omkampen, der han gjorde en fabelaktig figur, var han med blant de seks i semifinalen.

Da finalistene ble ropt opp, skulle det vise seg at Lars Karlssons semifinaleresultat hadde gitt ham en tredjeplass. En meget sterk prestasjon, tatt i betraktning at han nå hadde åpnet 3 heat med 30 østers i hvert heat.

Dermed hadde han også utkonkurrert vår egen Heini Petersen, som med sin femteplass i semifinalen altså ikke fikk noen finaleplass.

De fleste feil under en østersåpning "belønnes" hver med fire sekunders påplussing i totaltiden. Og det var nettopp fire sekunder som ble differansen mellom Jonas Tønsager og Johan Malm. Anti Lepik fra Estland tok tredjeplassen, mens Lars Karlsson kom på fjerde.

Som en ekstrabonus vant faktisk Simon Tønsager også den gjeve prisen for "Beste presentasjon", en flott østerskniv fra de lokale knivmakerne Helgess og Gunolf Pålsson.

Resultatliste Nordisk Mesterskap i østersåpning, Grebbestad, Sverige 4. mai 2013:

Finale:

Nr	Land	Navn	Tid	Straff sek	Bonus sek	Totalt
1.	Danmark	Simon Tønsager	3:25	32	28	3:29
2.	Sverige	Johan Malm	3:09	48	24	3:33
3.	Estland	Anti Lepik	3:21	48	27	3:42
4.	Sverige	Lars Karlsson	3:35	84	23	4:36

Semifinale:

Nr	Land	Navn	Tid	Straff sek	Bonus sek	Totalt
1.	Danmark	Simon Tønsager	3:13	52	26	3:39
2.	Estland	Anti Lepik	3:27	48	23	3:52
3.	Sverige	Lars Karlsson	3:36	44	23	3:57
4.	Sverige	Johan Malm	3:16	68	25	3:59
5.	Norge	Heini Petersen	3:26	60	16	4:10
6.	Sverige	Dieter Berner	3:25	68	21	4:12
7.	Sverige	Hasse Johannesson	3:09	88	19	4:18
8.	Danmark	Jonas Tønsager	3:15	84	20	4:19

Omkamp:

Nr	Land	Navn	Tid	Straff sek	Bonus sek	Totalt
1.	Sverige	Lars Karlsson	3:31	36	24	3:43
2.	Sverige	Dieter Berner	3:34	52	25	4:10
3.	Finland	Johann Schlag	3:26	68	19	4:15
4.	Finland	Martin Söderström	3:47	68	16	4:39

Innledende runder:

Nr	Land	Navn	Tid	Straff sek	Bonus sek	Totalt
1.	Danmark	Simon Tønsager	3:07	60	20	3:47
2.	Sverige	Hasse Johannesson	3:03	76	18	4:01
3.	Norge	Heini Petersen	3:28	56	20	4:04
4.	Estland	Anti Lepik	3:41	56	23	4:14
5.	Danmark	Jonas Tønsager	3:08	76	8	4:16
6.	Sverige	Johan Malm	3:28	68	18	4:18
7.	Sverige	Lars Karlsson	3:34	68	15	4:27
8.	Sverige	Dieter Berner	3:12	92	10	4:34
9.	Finland	Johann Schlag	3:31	84	17	4:38
10.	Finland	Martin Söderström	3:56	76	18	4:54
11.	Sverige	Linda Andreasson	4:00	76	13	5:03
12.	Danmark	Karsten Bonde	4:17	80	15	5:22
13.	Norge	Xiang Xu	4:19	104	5	5:58
14.	Norge	Maria B. Petersen	5:45	72	15	6:42
15.	Norge	Gorm Brænd Nørum	5:09	124	5	7:08

Foto: Roger Kolbu