Noe av det mest forfriskende i den lyse årstiden er en iskald longdrink av typen collins. Tom Collins er den de fleste kjenner – som inneholder gin, sitron, sukker og sodavann. Lett og deilig forfriskende. 

Jeg er en stor fan av agavebrennevin og er veldig glad for at trenden med tequila og mezcal også har kommet til Norge.

Se andre oppskrifter med tequila

Derfor har jeg laget en collins-versjon med mine favoritter. 

Vi bytter derfor ut ginen med ulagret tequila og tilfører St. Germain som base for sødme. Ellers er det vanlig fremgangsmetode med sitron og en skvett til med sukkerlake etter personlig preferanse. 

Jeg bruker også noen dråper Angostura Bitters da jeg synes dette binder smakene nydelig sammen.