Denne dessertpaien kan gjøres så lett som du ønsker. Siden fyllet inneholder søte frukter som fiken og dadler, er tilsatt sukker nesten overflødig. Men bevares, liker du det søtt, som de fleste når de velger en dessert, så behold mengden i oppskriften.
Den er uansett en fin måte å bruke opp overskudd fra julefeiringen. Og der ferske fikenene kan selvsagt erstattes av tørket fiken.
Smuldre sammen margarin og mel. Bland i melis og kesam og kna sammen til en smidig deig. Kjevle deigen ut og kle en 26 cm paiform. Prikk deigen med en gaffel og forstek bunnen ved 200 °C i ca. 10 minutter.
Legg fikenbåter tett i tett i bunnen av paiformen. Ha på dadlene. Visp sammen egg, fløte, cottage cheese, sukker og vaniljesukker og hell det over.
Stek paien ferdig ved 180 °C i ca. 45 minutter. Server paien lun, gjerne med vaniljeis eller vaniljekrem til. Nydelig med litt fikensyltetøy til.
Tips: Sukkermengden både i paibunn og fyll kan reduseres eller sløyfes helt eventuelt erstattes av stevia.
Vi har enda flere supre oppskrifter på pai
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
