Ukens kake

Brioche med kakao

Disse bollene kommer til å gå ned på høykant - bak dobbel porsjon

Brioche er ekstra gode og luftige boller. Med smak av kakao blir de enda bedre. Perfekt til iskald melk eller iskaffe i sommervarmen.

Aase E. Jacobsen

21 Juli 2018 - 02:00

Siden disse bollene kommer til å gå ned på høykant, både hos unge og eldre, er det lurt å bake dobbel porsjon. De er nemlig supre å fryse.

Se våre andre oppskrifter på brioche

Få ukentlig kaketips: Abonner på vårt gratis nyhetsbrev

Brioche med kakao

Fremgangsmåte

Sett smør og egg på kjøkkenbenken. Det skal være romtemperert.

Sikt hvetemel og kakao i en bakebolle. Tilsett sukker og bland. Rør ut tørrgjær (eller fersk gjær) i lunken melk. Pisk eggene lett. Bland alt sammen og kna godt. a så i smør i terninger. Kna godt inn til helt jevn deig. Sett lunt til heving i minst 30 minutter.

Form 12 bolleemner. Sett på bakepapir på et stekebrett for etterheving. Klipp et kryss i toppen av hver bolle. Pensle med lettpisket egg. Stek ved 180 grader i 12 minutter. Avkjøl.

Tips:
Du kan fylle dem med pisket krem som er blandet med enten friske bær, revet sjokolade eller krokan (hakkete karamelliserte nøtter).

Her finner du mange flere oppskrifter med Brioche

Lyst på andre boller finner du de her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Her får du svært så praktiske kokketips

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Den kuleste roséen er like kul i år

Den er i tillegg et veldig godt kjøp, kommer i svært små kvanta og blir raskt utsolgt, så handle raskt. Eller velg den røde utgaven. Så er du klar for piknik.

Les hele saken

Disse to tyske vinene gir usannsynlig god valuta

Ukens vin

Tester

Spesialpol: Som ventet får riesling konkurranse fra både chardonnay og pinot noir når Tyskland er tema

Så selv om det er en god håndfull friske og konsentrerte 2024-rieslinger som er verd å sjekke ut, utfordres de både innen- og utenfra.

Les hele saken

Kvinner med bein i nesa og i jorda

Donne di Terra er en ny generasjon av kvinnelige bønder som opererer i ulike deler av det sørlige Italia. Felles har de en klar filosofi om hva som betyr noe i livet og for samfunnet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Godbiter i pollisten

Den kuleste roséen er like kul i år

Den er i tillegg et veldig godt kjøp, kommer i svært små kvanta og blir raskt utsolgt, så handle raskt. Eller velg den røde utgaven. Så er du klar for piknik.

Les hele saken