Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Ukens vin
Denne vinen er nesten usannsynlig billig
Foto: (Sune Eriksen)

Denne vinen er nesten usannsynlig billig

Den er laget av biodynamisk dyrkete druer, har kommet den lange veien fra sørspissen av Australia og bidrar med 90 kroner til statskassen av en total på 179,90. I tillegg kommer selvsagt andelen til driften av statsmonopolet.
Aase E. Jacobsen
30 Oktober 2018 - 14:45
  Foto: Sune Eriksen

Bill Downie 2016 er rett og slett en super vin på alle måter og en ganske sjelden kombinasjon av adresse og druesort, men det skal jeg komme tilbake til.

Den er i siste årgang ut en virkelig forfriskende vin med god konsentrasjon og dermed noe mer inviterende enn første utgave av denne var for et drøyt år siden.

Denne søraustralieren er altså et røverkjøp når du tar hensyn til alt som er investert for å få denne vinen fram til deg.

Den er riktignok satt ned 40 kroner siden den gang, men Martin Paulsen hos importøren Autentico understreker at «det ikke er en lokkepris, men en riktig pris forutsatt at vi faktisk klare å selge et visst volum». Bakgrunnen for den lave prisen er at den norske importøren har gått sammen med produsenten som er William Downie, om et «volumprosjekt». For som Martin sier: «Australia er faktisk et dyrt sted å lage en sånn type håndverksvin».

William Downie i aksjon i en av sine pinot noir-vinmarker.

Hovedårsaken til at denne vinen selges så billig er likevel at druene kommer fra et område i Sør-Australia som ikke oppnår like gode priser på druene som andre. Vi snakker om Riverland/Murray River, Australias matfat som er helt avhengig av vanning enten det er vindruer eller frukt som dyrkes.

Her kom William Downie over en vinmark på 3,8 hektar med petit verdot som siden den ble plantet i 1997 har vært dyrket økologisk, og som i 2012 ble konvertert til biodynamisk praksis. Dermed kan den selges til en helt annen pris og ikke minst i helt andre volum enn hans ettertraktede pinot noir-er.

Her kan du studere William Downies pinot noir-kunstner

Når du googler adressen New Residence i Murray hvor vinmarken ligger, kommer det opp bilder av ørkenlandskap, så det er ikke lett å forstå at dette området kan bidra med en slik frisk og spenstig rødvin. Men kombinasjonen av at vinmarkene vannes, rødlig sandholdig leirjord og biodynamiske prinsipper samt ikke minst en druesort som trenger litt solvarme for å vise seg fra sin mest sjarmerende side, men som har nok syre til å beholde friskheten tross ørkenforholdene, gir her slike overbevisende resultater.

Murray-elven er eneste grunnen til at det er mulig å drive industriell fruktdyrking i dette ørkenlandskapet hvor årlig nedbør er 200 mm. Foto: JanelleLugge

Hva mer kan ikke denne delen av Australia stille opp med i framtiden om flere gjør som William Downie, er det grunn til å spørre seg om. Og spesielt når vi vet at klimaendringene og vannmangelen gjør at det spøker for store deler av Australias industrielt orienterte vinmarker.

For Bill Downie 2016 er laget etter helt andre metoder enn det annen vin fra Murray, og for så vidt all annen industriell vin, går gjennom. Alt er høstet for hånd, druene er gjæret uten ekstern gjær eller andre tilsetninger. Ikke noe er fjernet heller for den er verken klaret eller filtrert. Hvem sa at vin er dyrt i Norge?

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det bare snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke eller to. Det lønner seg å aldri gi opp. For den som venter på noe godt...

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Rosa snurrer er en fryd å bake og å spise
Ukens kake
Rødbet-snurrer med pistasjnøtter

Rosa snurrer er en fryd å bake og å spise

Rosafargen er så naturlig som den kan bli. Rødbeter kan nemlig brukes til mer enn sylting.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne magnumen vil du gjerne ha i huset
Godbiter i pollisten

Denne magnumen vil du gjerne ha i huset

Den er både knallgodt priset og en drøm å drikke. Den finnes også i normalflaske og ikke minst som en unik rosevin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne herlige chiantien fungerer til mer enn pasta
+
Ukens vin

Denne herlige chiantien fungerer til mer enn pasta

Her får du så deilig sangiovesekarakter som du kan forvente for denne prisen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Han tar albariño er stykke lenger
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Han tar albariño er stykke lenger

Vinene til Rodrigo Méndez er så langt unna den lette og fruktige albariño-stilen som forbindes med Rias Baixas, det er mulig å komme.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten
Dagens rett
Marokkansk lam med tabbouleh

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten

I denne oppskriften får du brukt opp både lam- og sauserester. Med herlige innslag fra midtøsten blir påskelammet forvandlet til en ny og  magisk smaksopplevelse

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden
Dagens rett
Lam på burgundervis

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden

Lammekjøtt som får putre lenge i gryta med rødvin og andre godsaker er et veldig godt alternativ til lammestek.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest
Dagens rett
Empanadas som i Chile

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest

Empanadas er chilensk nasjonalrett og derfor velegnet som festmat også her. Siden retten er lett å servere og spise, er den super hvis det er mange til bords.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her