Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Ukens vin
Dette er din nye hverdagsbordeaux

Dette er din nye hverdagsbordeaux

Ch. Lamothe-Vincent har ikke bare en med tre svært prisgunstige viner som aller koster under to hundre kroner.
Aase E. Jacobsen
20 Februar 2018 - 14:45

Ch. Lamothe-Vincent 2016 er den aller rimeligste og en av de aller beste bordeauxene under 150 kroner i salg akkurat nå. Den er ikke overraskende laget i en fruktdreven stil med såkalt kaldmaserasjon før gjæringen og begrenset bruk av fat. Vinen får likevel et opphold på bunnfallet i ni måneder, enten i ståltank eller trefat før flasketapping.

Med merlot som hoveddrue har det gitt en vin med sødmefylt mørk frukt og søt lakris som balanseres av fin syre. En super vin til gryter, grillmat, biff og hamburger – eller når du bare har lyst på et godt glass rødvin – som ikke koster skjorta.

De to andre vinene fra denne produsenten er litt mer påkostet, både i form av strengere utvalg av druemateriealet og mer kostnadskrevende arbeid i vinkjelleren. Begge er dessuten fra 2015-årgangen som gjennomgående ga veldig rik moden frukt og tanninstruktur for vinene fra Bordeaux. Alkoholnivåene er også høyere for disse to vinene, trolig fordi druene kommer fra sørvendte og dermed solbakte vinmarker.

De er likevel forskjellige. Ch. Lamothe-Vincent Intense 2015 er på sin side en cabernetdominert vin og har dermed en litt annen retning på den mørke og sødmefylte frukten. En veldig solid vin som også tåler flere år i kjelleren. Noe den også vil vinne på om du liker en mer utviklet fruktkarakter enn hva vinen viser i dag.

Ch. Lamothe-Vincent Heritage 2015 er som den rimeligste utgaven, merlotdominert og har noen fellestrekk med den, rent bortsett fra at Heritage har fått lengre tid i tanken med drueskallene og ikke minst 12 måneder i franske og amerikanske eikefat. Resultatet er en større vin på alle måter som også har nok struktur til å tåle minst 8 år i kjelleren. Den drikker imidlertid veldig godt allerede til gode retter med rødt kjøtt.

Vinprodusenten holder til i Entre-deux-Mers som er en enorm kilde til mye rimelig bordeauxvin. Ikke alt er like interessant, men med den yngre generasjonens satsing på kvalitet i både vinmark og vinkjeller, oppnås resultater som vinene fra Ch. Lamothe-Vincent. Det er brødrene Christophe Fabien Vincent som siden 2000 har lagt ned et betydelig arbeid i å utvide vinmarkene, de dekker nå 90 hektar, samt analysere jordsmonnet for å optimalisere forholdet mellom jordsmonn og druesort. De har også introdusert såkalt bærekraftig jordbruk. Det har belønnet dem med High Environmental Value-sertifikat som er det fremste for bærekraft innen fransk landbruk. 

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det bare snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke eller to. Det lønner seg å aldri gi opp. For den som venter på noe godt...

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Her får du stor kosevinfaktor for en veldig billig penge
+
Ukens vin

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fra denne supre champagneprodusenten er det nå kommet veldig kult og helt unikt påfyll
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Fra denne supre champagneprodusenten er det nå kommet veldig kult og helt unikt påfyll

Charles Dufour har gledet mange siden introduksjonen i Norge i 2015, og med morens druer slår han nå til med helt nye takter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Nå er aspargesen her. Med ferdiglaget butterdeig lager du disse luksuriøse tertene på null komma niks
+
Klubbkokken serverer
Aspargesterter med blåmuggost og honning

Nå er aspargesen her. Med ferdiglaget butterdeig lager du disse luksuriøse tertene på null komma niks

Perfekt nå som festsesongen står for dør og vi alle har behov for litt uanstrengt luksus.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Mai byr på en håndfull lyspunkter i basishylla som er vel verd å plukke med seg
+
Tester
Nyheter basis mai 2021

Mai byr på en håndfull lyspunkter i basishylla som er vel verd å plukke med seg

Det er bare et par produkter som står i fare for å bli utsolgt, mens andre kjenninger har fått fast plass.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten
Dagens rett
Kyllingfilet i balsamicosaus

Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten

Balsamico sørger sammen med mange andre ingredienser for det.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak
Dagens rett
Surdeigpannekaker med grillet pak choy, hummus og aioli

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak

Byggmel gjør dem ekstra saftige og mettende. Og toppingen kan varieres i det uendelige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Mot slutten av skreisesongen får delikatessen en vårlig innpakning
Dagens rett
Skrei med pastasalat og parmesansaus
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her