Som første nordmann er Espen Vesterdal Larsen invitert til Madrid Fusion, Spanias største matmesse. Vesterdal Larsen, som er tilknyttet Kulinarisk Akademi, skal gjøre to ”live cooking”-demonstrasjoner, hvorav den ene på norsk laks. I tillegg skal 38-åringen delta sammen med en rekke kjente dessertkokker og bakere på messens nye arena, Dulcefusion. Det skriver Kulinarisk Akademi i en pressemelding.

Madrid Fusion arrangeres mellom 24. og 26. januar, og går i år av stabelen for 10. gang. Messen er det viktigste arrangementet innen gastronomi i Spania. Ferran Adrià og Heston Blumenthal har tidligere deltatt på messen, og hvert år lages det i etterkant av messen en bok med bidrag fra alle kokkene.

I tillegg til deltakelsen på Madrid Fusion, skal Vesterdal Larsen delta i ett eller to TV-programmer samt gjøre en gjesteopptreden på en av Madrids restauranter, melder Kulinarisk Akademi.

Espen Vesterdal Larsen er tidligere verdensmester i kokkekunst med Kokkelandslaget. Han er også norgesmester i konditorkunst.