Vi feirer 8. mars med lekre dråper fra dronningen av basis

Qvinterra Riesling Trocken 2020 har vært en favoritt blant de rimelige tørre rieslingene i en årrekke. Forklaringen er jeg veldig sikker på, og den heter Carolin Spanier Gillot. Hun er svært talentfull, noen vil sikkert kalles henne en superkvinne siden alt hun tar i blir suksess. Men hun har jobbet hardt for det siden hun som 28-åring overtok familiens vinmarker i 2006. Ikke minst er det store forventninger som skal innfris når du har 200 år med kvinnestyre bak deg. Bak enhver suksessrik mann står en kvinne, heter det. I tilfellet Carolin gjelder det begge veier, for hun gir mye kred til mannen Hans Oliver Spanier som nylig feiret 30 år som vinmaker. Samtidig som hun er bevisst på at de utfyller hverandre som mann og kvinne når det kommer til å ta beslutninger om vinene de lager. Carolin har som sin mann ønologutdannelse. Selv om de opererer med to ulike navn, Kühling-Gillot og Battenfeld-Spanier, lages vinene i samme kjeller etter samme prinsipper. Det gjelder også vinmarkene som dyrkes økologisk eller biodynamisk. Les om da Qvinterra ble lansert i Norge At hun har sans for både kvalitet og butikk er noe hun har dokumentert til fulle gjennom denne rimelige vinen, samt ikke minst en rekke strålende viner i det tyske toppsjiktet. Se hennes portefølje her Navnet Qvinterra peker på at den får druer fra fem ulike jordsmonn og landsbyer i Rheinhessen; fra sør til nord: Oppenheim, Nierstein, Nackenheim, Bodenheim og Laubenheim – som alle ligger mer eller mindre rett på Rhinen. Oppenheim et steinkast sørover langs elvebredden kjennetegnes av kalkstein. Den er basen i Qvinterra og bidrar med syrefriskhet og kalkmineralitet. Nierstein er med sitt rødskiferjordsmonn, juvelen i Carolin vinmarkportefølje. Her har hun mesteparten av sine vinmarker, inkludert tre grosse lage som gir GG-ene Ölberg, Hipping og Pettenthal. Nackenheim har rødskiferen til felles med Nierstein. Carolin bruker druer fra rødskiferjordsmonn for å gi den endelige vinen ekstra krydder og ikke minst blomster og en annen fruktkarakter enn grønt eple. Det gjør at den har et bredere bruksområde enn mange andre tørre rimelige rieslinger. Den trives godt sammen med sågar utfordrende ingredienser som chili og matcher veldig godt med umami og salte ingredienser, samt lagret og tørr ost. Det er ett år siden den kom på polet, som blodfersk og nytappet, og det er nå den begynner å blomstre. Det viser at selv i dette rimelige prissjiktet finnes viner med dybde og potensial. Om noen uker byttes den ut med 2021-utgaven som jeg nylig har smakt rett fra produsenten. Den er mer syrlig-salt enn forgjengeren, og derfor utmerket til sjømat som fisk med saus og reker, men også med Qvinterras typiske aromatiske signatur og pene konsentrasjon. Det betyr at den har et fint potensial, og vil skape glede utover våren og sommeren. Derfor gjelder det å nyte 2020 nå mens den fortsatt finnes. Qvinterra Riesling byr nemlig på aller best valuta for pengene samtidig som den er helt klart deiligst og mest elegant blant tørre rieslinger i basis (finnes i 180+ polutsalg). Den er riktignok ikke den mestselgende tyske tørre rieslingen, og heller ikke blant de få kvinnestyrte vingårdene i Tyskland. For Carolin blir slått salgsmessig av Sabine Mosbachers basisriesling (samt hårfint av roseen fra Teresa Breuer). Hun er dessuten regjerende mester i prisrekord for tørr riesling i Norge, i hvert fall i bestillingsutvalget. Hennes toppvin, Kühling-Gillot Nackenheim Rothenberg Wurzelecht Riesling 2019 er svindyr, men også unik. Årsaken er å finne i ordet Wurzelecht – upodet plantemateriale som er noe av det eldste i hele Tyskland – og vinmarken Rothenberg som er en grosse lage i Nackenheim – en av landsbyene som gir druer til ukens vin. Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev Her finner du alle andre vinartikler som er forbeholdt abonnenter Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her Ukens vin er Aperitifs mest populære spalte, og de anbefalte vinene som alltid er både rimelige og veldig gode kjøp, blir utsolgt veldig raskt. Derfor forbeholdes disse tipsene deg som er abonnent og medlem i Aperitifs Mat- og vinklubb. Men dette til tross kan vinene ble utsolgt, noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. Den som venter på noe godt....

Menu

Logg inn

Vi feirer 8. mars med lekre dråper fra dronningen av basis

Events

Kommende Kurs

En smak fra verdens mest unike vinområde

Forsiden akkurat nå - 2

Basishyllas skjulte perle til 199,90

Forsiden akkurat nå - 3

Skotte skaper magi i «ukjent» spansk vinområde

Forsiden akkurat nå - 4

Skalldyrfest eller bare fisk til middag? Her er vinen du vil drikke

Forsiden akkurat nå - 5

Match kylling med asparges og reker - du vil ikke angre

Forsiden akkurat nå - 6

Michelin-guiden: Stjernedryss i Bergen