Blant alle verdens kjærlighetshistorier er god mat og drikke de eneste, største og sanne kjærlighetene vi kan stole på aldri svikter oss. Restaurantene Xef og Porfavor Tapas & Vinbar byr på sjeldne muligheter til å nyte essensen av Spanias kultur med forkjærlighet for gastronomi og deg som gjest i deres lokaler.

Med matprogrammet kalt Spain Certification Program i ryggen, er disse to restaurantene de eneste i Norge subsidiert av spanske myndigheters promoteringsorgan, ICEX trade and Investment. Med denne sertifiseringen får du utelukkende autentiske kulinariske tradisjoner fra Spania tilrettelagt for å tilfredsstille smaksløkene.

Der fokuset på etablissementenes kvaliteter ligger på mat og drikke, er det en garanti å levere deg en smak av å være i Spania uansett hvor du befinner deg på verdenskartet. Fra kokken og kjøkkenets kunstneriske uttrykk med en kreativ meny i en serviceinnstilt atmosfære, vil du få gleden av å nyte gastronomiske nyanser fra Spanias rike kulinariske kultur.

I Skandinavia er det bare tre restauranter med den spanske anerkjente sertifiseringen fra matprogrammet Spain Certification Program. To av dem har altså adresser i Norge. Tar du hintet?

Xef ligger på Tjuvholmen i Oslo

Kjøkkensjef på Xef, Borja Marthino, er 31 år, likevel har han jobbet som kokk i over ti år. Han kommer fra Spania og elsker denne jobben. I to og et halvt år har han drevet restauranten Xef på Tjuvholmen i Oslo, og har en karriere som er alt annet enn kjedelig der han har jobbet i noen av verdens mest anerkjente restauranter.

Martinho forteller at spansk mat har mange flere sider enn tapasretter vi er best kjent med. Da han fikk muligheten til å åpne restaurant i Norge nølte han ikke, og tok den sjansen for å vise andre deler av verden hvordan spansk kulinarisk eleganse skal utrettes.

Målet hans er at alle skal sitte igjen med opplevelse av autentisk spansk mat og drikke du aldri vil glemme i en hjemmekoselig atmosfære med profesjonelle fagfolk.

– Jeg vil at mine gjester skal huske måltidet hos oss som det beste de har smakt i hele sitt liv. Råvarer og produkter er noe jeg bruker penger på for å tilfredsstille gjestene våre, og er noe jeg alltid vil bruke penger på, slår han fast.

Han beskriver sitt forhold til matlaging som et romantisk forhold til Spania. Om han skulle åpne en restaurant i Spania neste uke, ville han gjort de kulinariske detaljene på identisk måte:

- Jeg lager maten her i Norge akkurat som i Spania, der jeg følger den samme filosofien for å skape et perfekt bilde av vår karakteristiske matlagingskultur. Dette skaper en autentisk opplevelse for gjesten, og dette sikter vi etter – å tilfredsstille gjestens behov til enhver tid. Det er detaljene som er viktig for oss i Xef, og dette kommer vi alltid til å jobbe for, sier Borja Martinho som ikke nølte med å åpne en restaurant i Norge for å gi gjestene en sjelden eksklusiv spansk opplevelse.

Så det er bare til å ta den sjansen – oppleve smakene og det Xef tilbyr.

Restaurant Xef holder til i Bryggegangen 8, 0252 Oslo.

Porfavor Tapas & Vinbar

På adressen Apotekerhagen 5, 1383 Asker, kan du besøke en anerkjent autentisk spansk tapasrestaurant – Porfavor Tapas & Vinbar. Vertskapet ønsker velkommen til en restaurant med god takhøyde der de tilbyr deg og ditt selskap muligheten til å senke skuldrene med kulinariske tapasretter av verdensklasse.

Med tolv års erfaring har kjøkkensjefen Tanya Nieto Marcos (36) perfeksjonert en meny som drar deg til Spanias innerste regioner, og gir en deg en gastronomisk opplevelse gjennom spansk kulturarv på hvordan tapas skal serveres.

Vil du kombinere maten med noe godt i glasset, finnes det et eminent utvalg på over 400 ulike viner du kan leke deg med: - Folk får en kvalitetsvin skreddersydd for sin smak hos oss. Vi vil at de skal få smake god vin fra Spania til en rimelig pris, og det er et tilbud vi verdsetter høyt. Her får de oppleve Spania gjennom vår meny og utsøkte vinkart, forklarer driftsansvarlig og partner Luis Polanco (41).

Porfavor Tapas og Vinbar gjør det lett å kombinere mat med riktig drikke, og utvalget de tilbyr er like godt tilrettelagt for en vanlig tirsdag så vel som en travel lørdag. Med et utvalg av tapasretter aldri før presentert i Norge, og et eventyrlig vinkart, har de sammen med en lidenskapelig kjøkkensjef en gastronomisk kjærlighetshistorie å fortelle deg.

Porfavor Tapas & Vinbar ønsker alle velkommen til å la seg forføre av deres gjestfrie atmosfære, og kjenne på tapasretter kombinert med utsøkt vin eller annen drikke.

Vil du ha med familien, er det til og med stellebord for de små: - Hos oss er alle velkommen, og vi tilrettelegger for en fantastisk opplevelse for store og små, forteller medgründer, partner og daglig Leder, Benedicte Nilsen (39).