Young Sommelier of the Year 2002

10 lovende servitører under 28 år er klar for den spennende finalen i Young Sommelier of the Year 2002 som går den 17. mars.
Redaksjonen
05 Mars 2002 - 02:00

Blant de 24 som kvalifiserte seg til trinn to i den nye servitørkonkurransen Young Sommelier of the Year 2002 går 10 videre til finalerundene som finner sted den 17. mars på Hotel Continental i Oslo. Første runde innebar å besvare 19 vinrelaterte spørsmål. De som skåret høyest i første runde gikk videre til neste kvalifisering som gikk ut på å sette sammen en to retters meny som skulle matche en konkret vin, i dette tilfellet ikke uventet Moët & Chandon Brut Imperial.
 
Nivået på de innkomne forslagene var svært høyt, og juryen som bestod av representanter for arrangørene, Remi Madsen fra Den Norske Vinkelnerforening, Aase E. Jacobsen fra Apéritif samt Turid Olsen fra Moët & Chandon-importøren Strøm, fikk en tøff jobb med å plukke ut de ti som går videre.
 
Her er i alle fall de ti som nok er i full gang med forberedelsene allerede:
 
Alexander Skjefte, Kontoret Bar & Brasseri, Trondheim
Odd Jarle Kvamme, Hotel Alexandra, Loen
Heidi Friheim, Utstein Kloster Hotell, Rogaland
Nicolas Faccin-Blomgren, Hotel Continental, Oslo
Ørjan Lundmark, Staatholdergaarden, Oslo
Tine Cecilie Åmot, Bølgen & Moi Briskeby, Oslo
Kirsti Knotten, Restaurant Victor, Oslo
Pontus Dahlstrøm, Bagatelle, Oslo
Henrik Boysen, Engø Gård, Tjøme
Randi Schmidt, Engø Gård, Tjøme
 
Finalen blir tredelt. En kvartfinale hvor samtlige skal smake fem viner fra fem ulike land, blindt og avlevere en skriftlig vurdering. Fem deltakere går videre til semifinalen hvor 5 nye viner men fra fem ulike distrikt i samme landet skal blindsmakes og med samme prosedyre som i kvartfinalen. Tre deltakere går videre til finalen som er muntlig og åpen for publikum. Her skal tre ulike viner smakes blindt og gis en vurdering. En krevende men morsom øvelse som er helt annerledes enn de tradisjonelle sommelierkonkurransene.
 
Sett av datoen den 17. mars kl. 12.00 på Hotel Continental i Oslo og bli med å heie på din favoritt eller kollega. Vinneren belønnes med reise og opphold i Champagne hos Moët & Chandon. Resiefølge blir seierherren fra Young Chef of the Year 2001, Bent-Åge Rustad, Staatholdergaarden, Oslo.

Les mer om Möet & Chandon her.

(klikk på logo for Strøms nettsider)
Bruker-ID og passord: strom.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her