Sjokolademelk og rom er det som skal til for å mikse denne drinken - som kan serveres både kald og varm.
Hvem blir vel ikke fristet av flytende solskinn. Rom, appelsin og ananas og to ulike dæsjer med likør gjør susen.
Det er selveste Jerry Thomas som sørget for å udødeliggjøre Knickerbocker Cocktail, for han inkluderte den i sin 1862-utgave av The Bartender's Guide.
Varm sjokolade er noe de aller fleste liker. Her får den et shot av krydret rom og blir enda bedre.