- Knus korianderfrø og spisskummenfrø i en morter.
- Tilsett salt og muskat og gni krydderblandingen godt inn i kjøttet.
- Brun kjøttet gyllent i olje.
- Del auberginene i terninger og stek med kjøttet i 2 minutter under omrøring.
- Tilsett ingefær og chili og la alt steke i 2 minutter før du har i hvitløk, eddik og tomater.
- Demp varmen og la gryta trekke i ca. 60 minutter ved kokepunktet.
- Tilsett kikerter og la retten trekke i ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Dryss over persille og koriander til slutt.
Servér med couscous eller ris.
Flere oppskrifter på lammegryter finner du her
