Bacalao á brás

Oppskrifter /
Fisk og skalldyr /
Bacalao og klippfisk

Ingredienser

400 gr utvannet klippfisk, 5 store poteter, 100 gr bacon, 1 løk, 2 hvitløksfedd, 4 egg, 1 dl olivenolje, sorte oliven, finkakka persille, salt og pepper.

Fremgangsmåte

Skinn og benfri klippfisk vannes ut i 2-3 døgn (Vann gjerne ut et stort stk og frys ned) Skift vann en gang i døgnet og prøvesmak om den er passe salt. Skrell og kutt poteter i tynne strimler. Stek dem sammen med baconbiter, finhakka løk og hvitløk. Tørk av klippfisken og legg i gryta når potet og løk begynner å bli møre. Rør rundt og ha i olivenolje (mer enn 1 dl om nødvendig) La koke til fisken begynner å bli ferdigkokt(tid ?) Ha i eggene og rør rundt, tilsett finhakka persille, pepper og event salt. Pynt med oliven, løkringer og hakka persille. Server med ferskt brød.

Sendt inn av Kari Ingunn Brandvol

Forsiden akkurat nå

Denne påskekaken baker du uten ovn

Ukens kake

Denne påskekaken baker du uten ovn

Nå er det de færreste som ikke har tilgang på strøm i påskeferien, men det er ikke alle som har stekeovn. Det skal ikke forhindre deg fra å bake en Påskeappelsinkake.

Barolo som kosevin – ja, det funker som bare det med 2022-årgangen

+

Godbiter i pollisten

Barolo som kosevin – ja, det funker som bare det med 2022-årgangen

Når det er sagt, er det også en vin som trives veldig godt til både lam og vilt.

I år blir det pinot noir til påskelammet – kanskje fra grillen

+

Godbiter i pollisten

I år blir det pinot noir til påskelammet – kanskje fra grillen

Du finner den i de fleste velassorterte polutsalg. Og prisen er upåklagelig - vi snakker om mye vin for pengene.

Libanesisk rødvin stolt vinner i budsjettklassen

+

Ukens vin

Libanesisk rødvin stolt vinner i budsjettklassen

Få viner byr på like god valuta for pengene – og vekker like mye følelser som vinen fra et av verdens aller mest risikofylte områder.

Appelsinfylt kylling er som skapt for påsken

Dagens rett

Appelsinfylt kylling er som skapt for påsken

Kylling blir enda bedre når friskhet kommer med i tilberedningen, og denne appelsinfylte kyllingen er således intet unntak.

Årets første «utevin» er på et pol nær deg

+

Ukens vin

Årets første «utevin» er på et pol nær deg

Med svært moderat alkohol er det svakt påskegul perlende vin du skal gå for. Og du får veldig mye vin for pengene.