Brick fylt med epler
Foto: Richard Hauglin

Brick fylt med epler

Tilberedningstid

30 minutter

Antall porsjoner

4-8 pakker

Ingredienser

1 stk ferdig vaniljekrem
Eggehvite
Smeltet smør
Melis
Eplemos
0.5 kg syrlige epler
3 ss vann
30 g smør
50 g sukker
2 ss cognac
2 ss finhakkete mandler
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Skrell eplene og kutt i terninger. Ha i en kjele og tilsett vann, smør, sukker, mandler og cognac. Kok opp og la småkoke til helt mørt. Mos og sett til avkjøling.

Liten pakke:
Del brikflakene i kvadrater a 12x12 cm. Legg en skje vaniljekrem på hver og like mye mos oppå. Brett sammen til et knytte. Snurr toppen sammen.
Stor pakke:
Alternativt kan du bruke trekanter 15x20 cm. Legg fyllet midt på. Brett den spisseste snippen over og fest med eggehvite. Pensle eggehvite oppå bretten og brett neste snipp over. Gjenta med den siste. Klem lett sammen slik at pakken limes sammen.

Pensle med smeltet smør. Stek i ovnen ved 180 grader i 12-14 minutter til de er svakt gyllenbrune. Dryss over melis. Server eventuelt med en kule vaniljeis.

Sendt inn av Apéritif

5
5/5 etter 16 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Dagens rett Kålsuppe med tyttebær og timian

Kålsuppe er sterkt undervurdert - men det er med slike retter at man skjønner hvorvidt en stjernekokk er involvert eller ei

Og i dette tilfellet er det Björn Svensson fra Michelin-restauranten Galt som har fått med seg gode venner til å lage sin første kokebok noensinne. Det kvalifiserte for finalistplass i Beste norske kokebok 2019. Les hele saken

Til toppen