Brød med sellerifrø - Dana Roti fra India

Foto: Arundhati Sathe

Brød med sellerifrø - Dana Roti fra India

Dana Roti et pakistansk og indisk brød eller lefse som stekes på takke eller i panne.

Fremgangsmåte

Lag en myk deig av mel, ghee, koriander, salt, sellerifrø og vann.
Del deigen i like store emner, omtrent 3 cm i diameter. Kjevle hvert emne flatt. Ha mel på bakebordet om nødvendig.
Varm en takke og legg rotiene på den. Demp varmen og la dem steke til overflaten bobler seg. Snu dem og pensle med litt olje.
Stek alle rotiene på samme måte.

Ghee eller klarnet smør, som vi sier i Norge, er meierismør som er varmet på en forsiktig måte slik at melkeproteinet, laktosen og vannet skilles ut og fjernes fra fettet. Mye brukt i India.

Serveres varme til en karrirett, yoghurt og pickles.

Mange spennende indiske retter finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Denne vinen og druesorten slutter aldri å fascinere

+

Godbiter i pollisten

Denne vinen og druesorten slutter aldri å fascinere

Hvordan det er mulig å lage en rødvin med så mye karakter og eleganse og likevel bare 11,5 prosent alkohol. Og så finnes den på de fleste større pol.

For 200 kroner får du en virkelig herlig rødvin

+

Ukens vin

For 200 kroner får du en virkelig herlig rødvin

Den finnes dessuten i de fleste polhyller og er perfekt å ta med seg på vinterferien – også om den tilbringes hjemme.

Feir kjærligheten med disse lekre boblene fra et pol nær deg

+

Godbiter i pollisten

Feir kjærligheten med disse lekre boblene fra et pol nær deg

En chardonnaychampagne er å finne på de 60 + største polutsalgene – perfekt for valentinsdagen den 14. februar.

Sikre deg en ny og ungdommelig rimelig smak av Rioja

+

Ukens vin

Så enkelt lager du suppelapskaus

Dagens rett

Så enkelt lager du suppelapskaus

Bruker du fryste grønnsaker, er denne tykke kjøttsuppen ferdig på et øyeblikk. Perfekt som feriemåltid.

Slik lager du ekte bolognesesaus som i Bologna

Guide

Spagetti bolognese oppskrift

Slik lager du ekte bolognesesaus som i Bologna

Lag en solid porsjon bolognesesaus på ekte Bologna-maner så har du til flere raske måltider den nærmeste tiden. Her er oppskriften og vinforslag.