Stell kjøttet, tørk og bind opp om nødvendig. Legg eventuelt en skive spekk rundt kjøttet eller skjær spekket i strimler og spekk steken.
I Gryte
Brun smøret, legg kjøttet i og brun det på begge sider. Tilsett krydder. Spe med avrm væske og la kjøttet surrre under lokk på svak varme på plate eller i oven (ca 200 gr.) Øs av og til og spe når det er nødvendig. Ta den ferdige steken opp , sil skyen. Litt av fløten kan slåes over steken og koke med de siste 15 minuttene.
SAUS
Spe sjyen om nødvendig. Tilsett jevning og la sausen koke i 5-10 minutter. Tilsett fløten. Smak sausen til.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
