Elins brokkoli og skinkepai

Ingredienser

Deig:
125 g smør
200 g hvetemel
2 ss vann

Fyll:
150 gram kokt skink skåret i strimler
4 egg
2,5 dl fløte
150 g revet ost
0,5 brokkoli
0,5 ts salt
0,3 ts pepper
0,3 ts muskat

Fremgangsmåte

Smuldre smør i melet til en deig, tilsett vannet. La deigen hvile 30-60 minutter i en pose i kjøleskapet. Press den ut i en paiform, prikk den med en gaffel og stek den i ca. 10-15 minutter på 200C til den er litt gylden. Forvell brokkolibuketter i 2 minutter, avkjøl. Dryss skinke på paibunnen, visp sammen egg, fløte og krydder. Legg på brokkolibuketter og strø på ost. Stekes videre på 200C i ca. 20-25 minutter.

Sendt inn av Hanne Furuhaug Paulsen

Forsiden akkurat nå

Tester

Så nært grand cru du kan komme - men uten å betale den prisen

Mens grand cru Burgund er utenfor de aller flestes økonomiske komfortsone, er det andre områder som leverer viner på samme høye nivå uten at du blir ranet. Blant mainyhetene er det utrolig mange sterke uttrykk som dokumenterer dette.

Les hele saken

For Henriot er vinen uten årgang den viktigste

Henriots rimeligste champagne inneholder vin fra 1969 og utover – det vil si fra mer enn ulike 50 årganger. Det er altså ikke av rene kommersielle hensyn at Henriot Souverain fremheves som sjelen i champagnehuset.

Les hele saken