Kok risen. La den dampe av seg. Eller bruk kokt ris.
Bland ris, ost, salt og persille. Rør inn eggene til en formbar masse.
Form boller (med hendene) på størrelse med et egg. Dypp dem i griljermel (kan sløyfes, men det gir bollene en ekstra sprø overflate).
Varm opp frityroljen til ca 180 grader.
Legg noen boller av gangen oppi frityroljen. De er ferdige når de flyter opp og er gyllenbrune.
Legg dem på tørkepapir for å trekke ut overflødig fett.
Lyst til å prøve en annen rett med kroketter?
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
