Kålpudding med kjøtt

Ingredienser

750 g hodekål
2 løk
2 poteter
5 dl vann
1 kjøttbuljongterning
5 skiver bacon

Farse:
500 g medisterdeig
2 ts salt
1 ss potetmel
2 dl vann
2 egg
2 ss tomatpuré
1 ss hakket frisk timian
pepper

Fremgangsmåte

Rens grønnsakene. Kål og løk finsnittes og potetene grovrives.
Kok opp vann og buljongterning i en stor kjele. Tilsett
grønnsaker/poteter og la det koke til kålen er mør. La det renne godt av. Spar på kraften til en eventuell saus.

Varm stekeovnen til 200 °C.
Pensle en ildfast form.

Farse:
Bland alle ingrediensene til en jevn farse. Legg kål og farse lagvis i formen, begynn og avslutt med kål. Fordel litt
smør eller baconskiver over og la formen stå på midterste rille i drøyt 30 minutter.

Forslag til tilbehør:
Kokte poteter eller ris, rørte tyttebær

Dagens mattips - Dagbladet 20060226

Sendt inn av Bjarne Berre

Forsiden akkurat nå

Mens resten av måltidet godgjør seg på grillen, kan du servere grillet kamskjell med pastinakkskum, rødbetemarmelade og persilleolje

Dagens rett

Mens resten av måltidet godgjør seg på grillen, kan du servere grillet kamskjell med pastinakkskum, rødbetemarmelade og persilleolje

Kamskjell skal bare såvidt berøre grillflaten, derfor er delikatessen den perfekte forrett. Men en mettende sådan i denne komposisjonen .

Kullgrillet laks med salsa verde er en super kombinasjon du vil elske

Dagens rett

Kullgrillet laks med salsa verde

Kullgrillet laks med salsa verde er en super kombinasjon du vil elske

Laks eller annen fisk fra grillen og den klassiske italienske sausen salsa verde er som skapt for hverandre. Her er oppskriften.

Californiske viner med klar europeisk profil

+

Godbiter i pollisten

Californiske viner med klar europeisk profil

OMA har hentet hjem noen riktige godbiter fra noen av Californias beste vinmarker. Og hjulpet til med sin egen signatur.

Danker ut «brød-og-smør-vinene» på alle måter

+

Ukens vin

Danker ut «brød-og-smør-vinene» på alle måter

De er både billigere og mye bedre enn storselgerne samtidig som den bidrar til å hjelpe ansatte og bedrifter i restaurantbransjen på hjemmebane.

Slik blir svinekotelettene skikkelig saftige

Dagens rett

Svinekoteletter med grillet paprika og squashsalsa

Slik blir svinekotelettene skikkelig saftige

Når svinekoteletter får riktig varmebehandling, i dette tilfellet på grillen, blir de riktig så gode.

Elsker du kiwi og monsterfilmer, er Godzilla drinken for deg

+

Ukens drink

Elsker du kiwi og monsterfilmer, er Godzilla drinken for deg

Den får hjelp av en gul og en blå likør til å skape den irrgrønne fargen.